小型餐饮店该如何管理好自己的员工？

来源：渠道网　2021-09-23

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现如今，虽然说很多餐饮店都开始标准化，大大的减少了人工，但是有一些稍微大一些的店铺，或者生意较好一些的店铺，还是会邀请3-5个员工帮忙，不然的话，是无法做好送餐和服务的。那么小型餐饮店该如何管理好自己的员工？员工的管理很重要，与店铺的存亡也有很大的关系，今天小编为你整理几点，仅供参考！

1、物色在工作上具有主动精神的雇员。这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超出店长要求的数量或范围。这样的员工是餐馆真正的栋梁，尤其是当餐馆生意稳定之后，他们将能维持餐馆的正常运转，并协助店长扩大经营规模。

2、找到一个好雇员时，告诉他你认为他是一个优秀的雇员，经常感谢并且赞许他。如果他们感觉受到尊重，即使你不能**其很高的报酬，他们仍愿意与你共同工作。

3、当招聘到糟糕的雇员时，首先尝试将他们转变成为好雇员。如果所做的一切工作均不奏效，则要有所取舍。所谓"不教而善为上，教而后善为中，教而不善为下。"因此要用心取，忍心舍。

4、认真听取别人的意见。如果你漠视别人的意见，别人就不再主动与你交谈。你的雇员比你更了解其他人的所作所为，只要你认真聆听，他们将告诉你许多你应该知道却不知道的东西。

5、给自己开工资之前，先给供货商付款以及给员工发放工资。供货商同雇员一样，能载舟也能覆舟。

6、在销售淡季要有创新。所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候店长更应该在设法稳定收支平衡的基础上，并筹备新一轮的营销攻势。鼓舞员工的士气，并安慰他们的情绪，调动他们的积极性。

7、不要被琐事缠住手脚。经营餐馆的每一天，都会有无数的问题冒出来。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。因此必须学会抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。要学会克服"试图立刻解决遇到的所有琐事"的毛病。中国古语所谓："劳心者治人，劳力者治于人",作为餐厅管理者，理应懂得运筹帷幄，善于安排工作。

小型餐饮店该如何管理好自己的员工？以上7点就是小编的总结。一个餐饮店能否好好的生存下去，其实跟员工有很大的关系，员工的服务、员工的素质，员工是否能够积极向上，都将影响到店铺的发展，所以如果你想开一家餐饮店，千万不要忽略员工的管理！

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