亲子烘焙加盟店如何经营
来源：渠道网 2019-04-18
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每一个创业者都有一个心愿，让其投入的辛苦积攒的资金，能够像在2007年的股市中一样，全线飘红。亲子烘焙店的经营办法?然而，任何一项成功的投资，除了依靠政策和时机的推动之外，还需要创业者以回炉重造的决心和事无巨细的态度来促成，那么如何经营亲子烘焙蛋糕店才能赚钱呢?下面小编就给大家说说。
市场前景
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过10亿元，年平均增长率近10%。人们对饮食健康越来越重视，一些销售食品原材料以及制作工具的店铺生意开始升温，其中烘焙用品店颇受草根投资者关注。
产品数量之多有点意外
产品全还可以提升小店的销售额。店里很多商品顾客平时难得一见，他们容易产生冲动消费。而且客人在店中就像在超市一样，自选商品，这样更能刺激顾客的冲动消费。像到自己店中消费的顾客，超过9成的人单次消费至少一两百元，这是其他烘焙用品店所不能比拟的。
顾客定位有点意外
在大多数人看来，烘焙用品店的顾客应是小资、白领和家庭主妇。但在“陈晨”看来，这些不是真正的顾客。因为小资、白领平时工作很忙，连吃饭都会找快餐解决，根本不会有时间自己烘焙食品，而家庭主妇如果不是烘焙发烧友，购物频率很低。他把真正的顾客分为三类：一是，在华学习、工作的外国人，因为饮食文化的差异，这些人青睐动手制作一些可口的西式菜肴，烘焙食品是其中一种;二是，烘焙发烧友，特征就是喜欢逛烘焙主题的网络论坛;三是，小型糕点店、西餐馆、私房菜馆经营者，他们和传统餐饮企业不同，进货量不大，但要求食材精致，而小型烘焙用品店恰好可以满足这一需求。其中外国人占到顾客总量的50%，烘焙发烧友占到30%—35%，剩余为私房菜馆的经营者。
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