“民以食为天，不吃就饿的慌”因此餐饮业是没有争议的天下产业，在推崇“民以食为天”文化的悠悠*千年，上至皇家贵族，下到百姓人家，“吃”乃头等大事。中国人把孔子说的“食不厌精，脍不厌细”，苏易简说的“物无定味，适口者真”奉为箴言。无论古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的佳肴都是必不可少的。一壶薄酒，几道凉、卤味，浅酌慢品，实乃盛宴喧哗之外，一分难得的人生意境。
川卤久负盛名、闻名于世。从古到今，无论官宦布衣、皇族百姓、青壮童叟，均都百食不厌。卤菜和凉菜因为取材方便、开胃可口、荤素皆宜、价格实惠，不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。市肆酒楼、街巷小摊、居家餐桌随处见其踪影，市场之大任你想象……但目前遍布大街小巷的传统熟食店、卤味店、凉菜店却暴露出卫生差、口味单调、成本高、品种少等弊端。随着生活水品的日益提高，消费者在品尝美味卤菜、凉菜的同时，更加注重对膳食结构和饮食层次的追求，不仅要吃出美味，吃出健康，还要吃得味好之中有特色，传统之中见新意。今天，具有健康、美味、营养、地方风味的新型熟食品正在成为人们崭新的市场选择，中国新型熟食市场“钱”途更胜一筹。
连锁加盟是现今人气佳也是成功的投资模式，其成功之处在于：
1、提高投资成功机会
在市场竞争日趋激烈的商品市场，一个小规模投资者要想从无到有，从小到大创立一番事业是非常困难的，将碰到资金有限、经验匮乏、度低、市场定位难等诸多问题。加盟一个成熟的连锁经营网络，则可以即刻从总部获得全方位的支持和帮助，如同站在了巨人的肩上，离成功更近。川古留香采用的加盟方式就是简单的“傻瓜式”操作，无论您是否有经验是否从事过管理行业都可以独立经营。总部已根据多年的经商、管理经验将经商中的所有弊端已经消化掉，给到您的就是一套简单、统一的操作，从店面选址、员工培训、开业庆典、后续发展都有一条龙的操作流程给您，所以川古留香传承的就是只要您做了，就会成功！
2、减小投资风险
投资行为不分大小都会有风险伴随，如何回避和减小投资风险应三思而行。独立创业者选择投资项目，主要靠自己根据各方面信息来判断，受各方面条件制约，这种判断有很大的盲目性，一旦判断失误会遭受较大损失，这种损失对小规模投资者来说风险太大。
加盟连锁经营网络，可以限度地减少投资风险，因为每一个成熟的连锁经营网络都是由大的投资者构建的。网络运作前经过充分的论证，运作后经过试验、失误、调整而后进入稳定运行阶段，风险已经充分释放，而且网络中正在运行的加盟店，各种情况比较清晰，投资者可以充分观察、了解和比较后再加入，这样就可以将风险减至。
3、获得系统的管理和指导
投资者进入一个相对陌生的行业，需要的是知识和管理经验，如果独立摸索和学习，则需要相当长的时间，而且这样得到的知识和管理经验并不全面。加入特许经营网络，即使完全没有知识和管理经验的人士，也可以立刻得到总部提供的全套知识、管理经验、经营技巧的培训，这些知识和技巧都是总部多年积累不断改进、经过实际运行检验的全面完善的管理系统。加盟者按照这套系统运作，很快就会由一个外行变成内行。总部还会针对刚进入经营网络的新店和出现特殊情况的加盟店派专人提供帮助，解决问题。加盟店在经营过程中如果和顾客或政府部门发生纠纷，总部会以公司名义帮助处理，解决困难。
4、享有集团式广告效应
一个商业从不到再到，需要经过长时间的积累，更需要投入大量的资金和人力作宣传。小规模投资人不可能投入这么多资金用在广告宣传上，所以要创出属于自己的品牌非常困难。一个成熟的连锁经营网络，都拥有的品牌，而且都经过多年的宣传和经营，建立了良好的形象和稳定的消费群。加盟者加入连锁网络，就可以立即分享这些商业资源，迅速占领市场。总部还会经常安排媒体广告、宣传活动及社会公益活动，宣传企业、提高度，加盟店可以随时享受这些活动带来的效益。
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