“岭南锅”美味牛杂为什么开一家火一家，人气佳理由一直是个谜，无数竞争者想知道其中的奥秘。事实上，秘密只有一个，就是把平凡的事情做得不平凡！同时满足了市场的需求。
方法一：味道为王
餐饮美食业“味道为王”的道理无人不知，“岭南锅”汲取饮食文化精髓和南北口味特点，在配料和汤上做足功夫，浓淡相宜，回味绵长，色香味形俱佳，彻底征服消费者的舌头，总部提供私家调制整体的核心料包，无须大厨即可烹制出特色的美味小食。正所谓：“百店一味，百味一店”。每一家店都出现了客人满座的场景，开一家火一家。
方法二：营养至上
中国人吃饭讲究：汤汤水水、热热乎乎、干干净净。“岭南锅” 谨守此道，严把质量关，让每位顾客吃得舒舒服服，开开心心，痛痛快快！每一碗美味小食都考虑到热量摄入，营养均衡，荤素搭配合理，健康与美味同在。
方法三：价格合理
“岭南锅”每碗人均在3-7元不等，高中低档齐备，花色品种齐全，能支持吃好！面对城市主流消费人群定价，餐餐可口，顿顿想吃，吃得回味。更消费得起，“头回客”马上变成“回头客”！
方法四：速度决胜
“岭南锅”的各个岗位、各个环节均制定详细周密的标准化管理体系，配料有标准；程序有标准；服务有标准。标准整体，效率提高，消费者满意，经营者更满意。腰包不瘦成倍增长，钞票得更快。
方法五：环境简约
“岭南锅”简洁的装修加以时尚的文化元素给人以清新感受，现代的品牌风格令人耳目一新。无需要宽大的操作空间，限度的充实了营业面积。
方法六：营运支持
从选址起，全面实行商圈分析和市场消费能力的评测，根据连锁经营店量体裁衣，制定适合单店经营方案。将推出的数百种特色产品满足了各地连锁经营店定期产品变换。小本提供多项产品**服务，让连锁经营店拥有更多创收空间。
方法七：技术指导
总部组建营运指导小组，对连锁经营店长期实行督导，以快的速度为连锁经营店排忧解难。
方法八：培训服务
公司总部为各连锁经营店提供开业前后的上门培训和“保姆”式的指导，并协助开业筹备工作，完全支持连锁经营店适应市场能力，使连锁经营者在短时间内成为餐饮美食经营顾问。
方法九：营销支持
总部结合中国各区域市场情况与连锁经营店经营状况，组合设计和策划推广营销等方案，并有计划地实施对连锁经营店进行品牌宣传、组织连锁经营商会议等。
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