伦巴萨餐饮

在欧洲和非洲环抱着的地中海里，有一座美丽的岛屿 —— 西西里岛（ SICILY ）。西西里岛位于意大利南端，寓意 " 收获者 " 。如果说意大利是一只靴子，那西西里岛就是靴尖踢起的一块宝石。 当国内外三大男高音之一的意大利歌王帕瓦罗蒂激情唱响《我的太阳》，西西里岛便在晨曦中撩开了迷人的面纱：漂浮在蔚蓝的地中海上，拥有典型的地中海风光；气势磅礴的希腊剧院；古意盈然的教堂、街道，巨石环绕的城墙，沧桑得堪与雅典媲美的古城；希腊神话里的教父纪念馆 —— 宙斯神殿等古建筑遗迹；欧洲的活旺山，迷人的海边落日 ... 万种风情，一一毕现。 色彩斑斓的文化遗存和旖旎风光，使西西里岛成为古典文化、地中海文明的地理中心。地中海独有的浪漫情怀和风情，赋予了西西里岛厚重的内涵：博大、宁静、幽雅、雍容华贵，包容一切的气度。 西西里岛是一个浪漫飘逸的小岛，又是一个艺术之城，有着足以傲视国内外的文化与艺术，在驰名国内外的意大利歌剧背后，隐藏着更为宝贵的文化艺术宝藏。

两千多年前，古希腊哲学家阿基米德站在西西里岛上说： " 给我一个支点，我将撬动整个地球 " 。时事沧桑，今天，这个支点除了精致遗迹的迤俪风光，就是西西里享誉国内外的西餐咖啡。与中国人相同，西西里人十分重视 " 根 " 的概念。他们的根深植于对家乡满怀的激情与热爱中：阴郁的暴雨云里，时隐时现着易变的群山；盛开的柠檬和橘树林香气袭人；如茵的山坡上，撒满雪绒般的野花。西西里人顽强地保持着历经变革沿袭下来的**传统，而这传统的核心便是家庭观念。年轻人远走他乡，但并不疏离家庭。他们认为亲人之间应该亲密无间，单枪匹马的风格在西西里人看来是不可思议的。当一杯咖啡在手，亲情、友情便沉浸在这浓香的氛围之中了。而伦巴萨餐饮的创始人张继敏女士( 旅欧华人 ), 被那里博大、渺远、空灵、宁静、质朴的亲情、恬淡的氛围所吸引。这是我们中国人缺乏的感觉：神话一样的静谧，毫无浮躁，千百年的文化漫漫地沉淀，基本没有什么断裂，好象万年的冰河、千年的森林一样的沉静和稳健。而那里的西餐咖啡秉承了这种文化传统，张继敏女士久久沉溺于这种感觉，竟然乐不思归。这时恰恰邂逅了意大利餐饮业巨头梅尔茨格先生。梅尔茨格先生对东方这个神秘国度一直心存向往，为了在中国也能找到这种感觉，两人不约而同地达成了默契，决定联袂将意大利餐饮文化的经典移植到齐鲁之邦，与传统儒家理念相结合，打造了 “ 宁静致远，淡泊明志 ” 中西合璧的经典餐饮文化意蕴。

北京伦巴萨餐饮有限公司于 2005 年登陆中国，在中国率先推出集咖啡、牛排、西式快餐和韩式烧烤于一体的大型餐饮连锁经营管理机构。拥有 8000 多平方米经营场所的伦巴萨，经过风云变幻的市场历练，以卓越的品质、的市场表现、不俗的经营业绩，脱颖而出，成为中国餐饮业界一支耀眼的奇葩，全面引爆中国市场。    2011 年，伦巴萨将以强大的资金和科学管理手段对中国市场进行全新的系统整合，打造包括产品、品牌、资金、管理渠道和规则等在内的核心竞争力，以科学的增加收入模式实行更加健康稳定的连锁经营服务，以顾客是上帝为基本目标，全面展开专职化、标准化和模式化的营销提升，以崭新的企业形象出现在中国市场的大舞台上。

1、整体装修与设备:

为支持伦巴萨的整体形象，餐厅的设计是由总部的设计中心设计，有偿提供装修图纸，由总部审核合格的工程队施工。为支持产品质量，店内设备由总部整体有偿提供。

2、人力资源的协助:

开店前，总部提供人事制度参考资料并协助加盟者招募员工。
开店后，总部派遣一名辅导经理驻店辅导 1个月，加盟店若有额外人力要求，经协调后总部也提供有偿支持。

3、不断的职业培训:

开店前，总部为加盟者，经营团队，店长，员工分别开设相应的培训课程，总时间约为 2周左右；开店后，总部还将持续对各层级人员开设相应培训课程，为期4周左右；总部不定期举办共识会，加强与加盟者间的沟通。

4、营运辅导和协助:

开店前，制定开店筹备工作进度。
开店后，总部相关人员不定期到加盟店进行督核指导，定期与加盟者召开经营研讨会。

5、协助广宣与促销:

为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅、店内营业实际情况提供开业宣传及促销，各地及区域性促销单店行销活动。
加盟店每月将营业额的 3%以下作为广告费交总部整体规划安排广告宣传活动，专款。

6、食品策划与研发:

总部策划和研发部门迎合市场需求，对食品品种的组合进行规划，根据市场变化，确定食品品种的淘汰与更新，不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。

7、原物料采购与配送:

伦巴萨加盟店的原物料由伦巴萨配送中心有偿供应。
原物料的配送则依加盟店距总部的距离及库存需求定期订货，相关的物流管理及运输费用由加盟者负担。

8、协助选址与评估:

协助加盟者对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可能性，营业额预估，投资额预估，经营损益预估，供加盟者选址参考。