镇江鼎一餐饮管理有限公司自2001年成立以来，以的服务流程，热情似旺的礼貌用语，古色古香的优雅环境营造出鼎一与众不同的餐饮风格。同时鼎一还以原味、香辣、酸辣、麻辣、调理身体等多种特色骨汤锅底来满足不同口味的消费者，也得到了广大消费者的**。迄今为止，鼎一已发展成为在各省市餐饮业内有品牌影响力的连锁企业。
公司通过大胆细致的创新和坚持不懈的努力，成就了现在浓郁纯正的骨头汤、鲜嫩可口的骨边肉、口味的各种酱料，既尊重传统又勇于创新，在骨汤火锅餐饮中率先举起“滋补、健康、美味、时尚”的品牌大旗。鼎一以科学餐饮、绿色餐饮为品牌战略，现已成为各地的消费人群的骨汤火锅餐厅，并在各省市餐饮业内形成相当的品牌影响力。
鼎一具有专职的核心技术并拥有20多种骨头汤底料，在新品与调味品的研发方面公司也不断进取和创新。面对不断变化的餐饮市场和激烈的竞争环境，鼎一专门成立新品研发中心，在发扬传统的基础上不断求新求变，积很开拓与发展新项目，从而实现企业的可持续发展。
在人才的培养和管理方面，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化的管理，不断提高员工福利待遇，致力于为员工打造成长与发展的平台，对于有能力的员工行业实力品牌要重视培养，没有能力的员工行业实力品牌要激发其潜力。公司总经理陈建辉说：“管理者与员工要实现心与心的沟通，员工是公司重要的流水，员工素质的提高就是公司流水的增长。”因此，公司在致力于实现“打造中国餐饮业有特色品牌”愿景的同时，也在帮助员工实现自己的人生价值与梦想，从而让每位员工在鼎一都能长期稳定的发展下去。
在合作共赢方面，公司秉承“诚信、创新、共赢”的合作理念，以成熟的运营管理经验和完善的加盟扶持体系，不遗余力地为各省市合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、培训、技术，到后期店面运营与管理，全部提供专职团队指导，以此来实现汤客道见加盟店开店的**，把风险降至。今后，汤客道继续以“共赢”理念将服务贯穿于每一个细节，赢得合作伙伴的信任和支持。鼎一餐饮公司成长壮大的过程，就是与合作伙伴一起不断成功的过程!
在运营模式方面，鼎一餐饮公司始终打造百姓消费，再加上古色古香的装修风格和底蕴深厚的文化背景，无一不彰显出汤客道对消费者的关注度，因此这也给汤客道长期旺爆的生意奠定了一个坚实稳定的基础。其总店和各地分店也一直保持着早10点—凌晨4点的营业时间，这样有益于不同时段的消费群体。所有这些正是汤客道之所以能发展的这么快、这么稳的原因!
华东地区