**红烧肉

田老师红烧肉属于连锁中式快餐厅，有中国人自己的**之称。田老师红烧肉的盖浇饭系列非常好，荤素搭配也比较合理，便宜实惠量又足，一个人十多块钱可以吃到很饱了。24小时营业，快捷方便，生意非常人气佳，饭点儿根本没座位。在附近上班还没有吃过的话，可以当做私家食堂。这就是为什么它能够受到很多人的关注。 田老师价格低，腰包不瘦薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程，速度非常快，即使在峰期时顾客也可以立等取餐，这一点比真功夫等很多快餐品牌做得都要好。

**红烧肉加盟优势：

很低的价格，很强的吸引力。去**红烧肉吃过饭的人可能都会有这样的印象：“人气佳”，“人多”，“排长队”。**令人吃惊之处是价格很级便宜。价格低，腰包不瘦薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。在**吃饭的顾客，多数都是中低腰包不瘦人群，对价格非常敏感，一半以上的顾客只点一份主食，即使1.5元的汤也舍不得点，而且**红烧肉也不提供套餐。由于顾客点的东西非常少，只是满足基本的饱腹需求，因此用餐时间非常短，很多顾客可以在5分钟之内解决战斗。按照龙策咨询抽取的42组样本**顾客用餐时间调查，发现顾客平均占座时间(从入座到离座)只有12分钟。**的很多分店从中午11点到下午2点的上座率始终保持在5成以上，峰期上座率达9成以上。据此推算，仅此三个小时里，**红烧肉至少能翻台8次。这是我们所见过的翻台能力强的快餐店，远远很过了肯德基和麦当劳。以**北太平庄店为例，这个餐厅使用面积约150平米，设置座位72个，估计每天能翻台15次(不含早餐)，按人均消费10元计算，日均营业额可达10800元。

精耕细作，开源节流。为了提升营业额，降低投资和成本，提升店铺腰包不瘦，**红烧肉精耕细作，在经营中下了不少功夫：一是强调快速收残食，顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘，这样可以迅速腾空位置，避免浪费餐位，借此可以提高翻台速度。二是提供早餐服务，虽然**的早餐比麦当劳、肯德基便宜不少，看似价值不大，但吃得人多，每天的腰包不瘦也不很可观。三是简化品种以提效果率，近发现**撤掉了过去点击率一直不高的小菜，说实话这些小菜味道还不错，价格多为每份3元，但精打细算的顾客并不愿多花这3元钱，撤掉了反而会更省事。四是一年四季所有盖饭都使用价格为低廉且损耗很低的圆白菜做配菜，虽然顾客对此颇有怨言，但看在价格便宜的面子上也没办法过多计较，此举可以有效降低成本。五是因陋就简做店铺装修，**红烧肉很多店铺都装修都非常简单，无论是店头还是内饰品，基本上是能省则省，这样可以压缩投资，缩短投资回收周期。诸如此类的细节还有不少，事情看似小，却都在开源节流，为店铺而添砖加瓦。

**红烧肉加盟流程：

1、意向客户到**红烧肉进行产品、品牌等全方位考察。

2、意向客户提交申请表。

3、招商部进行资格审查。

4、确认申请合作，与**红烧肉签订加盟合同。

5、招商部进行选址核定。

6、**红烧肉设计部提供装修方案并予以指导。

7、市场部配货及开业前准备工作的指导。

8、**红烧肉对投资商及员工产品、营业培训。

9、试营业正式运营。

1、认可**红烧肉品牌的经营理念和运营管理体系。

2、有良好的平等沟通和协调能力。

3、接受并符合公司方面的资质、资信调查。

4、所提供的房源内部使用面积，要求为：120-200平米左右。

5、房源使用年限合同不得少于5年。

6、选址符合开店条件要求。

7、投资人应具备**的风险意识，有足够的抗风险能力。