本是叱咤中关村的IT精英，却误打误撞成了餐饮界的能人；本是粗犷的北方汉子，却一本正经的研究起以精细著称的餐饮行当；本是稳稳当当坐等收钱的买卖，却偏偏不“安分”的要做“中国火锅”。
提起于晓武，可能熟悉他的人并不多，但要提起“友仁居”，相信京城的饕客们肯定会竖起大拇指:精心打造的牛羊肉质量、大众化的消费和优良的服务，这些都是友仁居拥有众多拥趸的资本。
上世纪80年代末，在IT业掘到桶金的于晓武，凭着对美食的热爱，将目光投向了市场潜力巨大的餐饮业，开起了小饭馆。所谓隔行如隔山，于晓武坦称，创业之初的他也是“摸着石头过河，跟着感觉走”，虽然走过一些弯路，但他更在意从中得到的经验教训。
早期友仁居的成功，得益于于晓武大胆的市场定位。上世纪90年代，他推“5元一盘”的特价涮肉，将肥牛火锅这一当时京城的贵族消费大众化、平民化，而这一策略并非概念化的噱头，是于晓武认真分析、比对市场，慎重考虑后的结果，是现代营销手段在餐饮经营中具体运用的结果。
俗话说，便宜无好货，但友仁居的出品却是个例外。1995年，友仁居在内蒙古建立了自己的羔羊养殖、加工基地，产品专门负责供应企业所属各店。1999年，友仁居又与下设的肥牛基地联合，由专职的公司供给好牛肉。强强联合形成的长期稳定、效果的原材料供应体系，不仅有效地支持了友仁居的品质，更让友仁居在食品原材料价格不断攀升的今天，仍保持着得天独厚的价格优势。
在管理方面，于晓武提出“人治＋机制”两手抓的理念。“人治”的关键在于拥有一支高素质、富有拼搏、团结协作精神的员工队伍，为此，友仁居形成一套用事业吸引人才、用激励留住人才、用制度培养人才的人力资源发展战略。“机制”对于有着IT专职背景的于晓武来说，就是要将高科技和餐饮管理紧密结合，限度的实现管理的科学化、标准化。目前，由他主持开发的“进销存”餐饮管理软件，突破了之前相关软件单纯只解决前台收银的局限，更深层次的把握了企业物料成本和运营控制的情况。
18年的摸爬滚打，时至今日，北京友仁居餐饮集团共有直属酒店8家，员工1000余人，足迹遍布北京、山西、内蒙等地。
在市场站稳脚跟后，于晓武认为，未来餐饮市场的竞争将是品牌的竞争，仅仅依靠直营的模式，定会落后于市场快速发展的步伐。因此，从2007年下半年开始，友仁居将特许加盟事业作为企业下一发展步骤的重中之重，目的就是要通过规模效益来实现企业的品牌效应。据悉，未来3年，友仁居餐饮集团计划再发展30至50家加盟店。
对未来充满信心的于晓武正带领着友仁居，向着“中国火锅”伟大目标冲刺。
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