阿明煲仔饭有限公司创始于2008年8月，杨阿明先生从事厨师行业近二十年，对广东菜及特色小吃尤其擅长。钟爱厨艺的杨阿明先生发现煲仔饭米饭香软，锅巴香脆，菜肴鲜香多汁，上桌时滋滋声响，食用时热气腾腾，非常有特色，即逐步推广，使之工薪化、平民化。已经在河南郑州大上海城东门推出，创造出70平方单铺，日营业额2.8万的惊人记录。杨阿明煲仔饭深受广大年轻人的喜爱和好评，生意始终人气佳，常常出现顾客排长队等待就餐的壮观景象。
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