宋姜醉江湖荟

宋姜醉餐饮管理有限公司是一家以自有 实 体经营、策划及管理下属餐饮企业， 提供 咨询、培训及委托管理服务的各省市 百家餐 饮连锁机构。

创始人吃遍海角，只为寻觅自己与食客都满 意 的民间美食，延续食物传承的精髓。 独门“加密”**的原创把把烧+民间江湖菜，原料 精 选、复试烹调、工艺讲究、单品惊艳、味 道为 源，将原始的食物做出时尚的味道 是宋姜 醉·江湖荟的执念。

宜宾把把烧和昭通小肉串的融合，三次烤工艺。 实力次为上油烤，目的是收汁去血水；

第二次入卤料烤，不同的食材和泡制时间都不一样；

第三次爆烤实现外焦里嫩，不同的烤串火候控制也是不一样的。

不同于一般的烤串的单一型味道，宋姜醉讲究的是复合型味道。配合不同产品搭配的不同卤料，通过泡制卤料的时间来增加味道的层次感。味道永远是美食的根本，“惊艳”的味道是宋姜醉尊贵的追求。

就任何餐饮机构而言，想让消费者记忆犹新的**是某几道特别的单品。注重每道美食的口味平衡，同时强化其中几个爆款，才能在短时间赢得市场。宋姜醉亮眼单品：牛肉串、“加密”**生牛肉、各式把把烧等;

以牛肉类烤串为核心产品，牛肉烤串要展现外焦里嫩的口感更加考验烤制技艺，同时牛肉原材的考究将成为宋姜醉一大核心。

1、标准化运营
从装修设计、软装布置、设备设施有整体标准，

厨师和服务员服务流程整体的标准化服务体系，

大程度支持合作方能够向消费者呈现出与直营店一脉相承的标准;

2、产品核心输出
从卤料到各类“加密”**配料及核心混合料包的供给，
各类产品烹饪方法的传承，
支持口味与直营店趋于一致。

3、整体化培养
店长和厨师可以得到管理公司为期1- 3个月的培训和试训；
开店过程中伴随产品迭代持续输出好厨师及培训服务。
支持合作门店不被消费者淘汰。

4、技术研发迭代
管理公司每个季度的新产品研发，通过直营店试水成功后
定期向合作门店推出。

1、意向咨询：品牌考察--产品调研--意向协议

2、合作区域：单店合作、区县合作、市级合作、省级合作

3、城市定位：选址评估--客研调查--合同签约

4、店铺装修：规划设计--软装市场--设备定制

5、团队培养：人员招聘--团队培训

6、产品输出：核心物料--定制产品

7、开业支持：营销宣传--现场督导--运营支持

因店铺大小、装修而异，开店投入分三个级别，丰俭由人自行选择。宋姜醉单店投资包括：A级——旗舰级 1 0 0 -120万元；B级——级 60-80万元；C级——基础级 50万元