王家铁勺

公司介绍王家铁勺熟食卤菜培训学校】我们专注从事熟食卤菜烤鸭烧腊人才培训，我们郑重承诺，学习期间只收取技术培训费用，无其他任何费用，★王家铁勺★诚挚的欢迎您来公司实地考察，满意后签约学习。王家铁勺主营业务（熟食卤菜培训，烤鸭培训，广式烧腊培训，脆皮烤肉培训）北京王家铁勺餐饮管理有限公司是经北京局、、核准成立，有备案。经北京市餐饮技术联合会认证、授权，从事餐饮技术开发、咨询培训、推广的规范经营机构。主营业务为王家铁勺卤菜熟食、广式烧腊培训、烤鸭烤肉等系列的技术培训服务，公司凭借雄厚科研实力，以家传王家铁勺“加密”私家调制卤水、口味正骨里香为基础，博采众长，研发经典王家铁勺系列率先私家调制，调制时尚、绿色、健康的限人美味，以凭口味生存拿诚信发展为经营理念，为**者寻求到一条腰包不瘦良机，本公司以此为商机，欢迎学员参加培训，以此成为您怀抱梦想的人生转斩与事业成功的摇篮，共同分享私家调制美味、分享有财商机，更希望与天下同道携手共勉，共创双赢。王家铁勺系列是我公司技术总监以家传祖方为基础辅以二十年的熟食从业经验，去温州，郑州，阜阳，山东龙口等地潜心学习，博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，所提炼出的一套只选用纯中药的和上成大料，无任何添加剂成分的老汤私家调制，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋味、健身、养颜等工效，符合现代人绿色、健康的生活理念。此私家调制为本公司自己研制，世上无第二家，已申请各省市及。办理中。工艺流程简单易学，操作方便实用。该私家调制为我公司不惜心血，投入大量资金和时间，经多年研发的科研成果。。本公司私家调制“加密”私家调制老汤已承传十九年有余。为口味正率先私家调制，在学员结业时传授。若发现，未经过本公司许可私下传授他人，本公司必将依据合同追究其法律责任，望广大学员慎重爱惜。培训指南北京仅有一家口味正温州骨里香、、王家铁勺熟食培训总部。我校拥有十七大系列，百余种产品、小本吃住、，学会为止、先品尝、后收费、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学，学员亲手操作、学期不限、学会为止。服务内容简介1、核心技术(私家调制) 十五大系列(几十种口味) 全程无阻碍实践教学 师傅责任制一对一指导 小本吃住 小本品牌授权 三公里小本区域保护。2、学习毕业后总部小本为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、《品牌使用证书》。小本赠送印有总部整体标志的服装。3、后续服务：(1)终身小本享受后续技术咨询(2)小本享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》(3)小本享受私家调制升级《两年左右升级一次》(4)小本享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。技术培训细节●卤味制品的骨里香，，王家铁勺“加密”私家调制卤水等系列讲解与制作，包含私家调制;●卤味加工用具的配置及使用;●中药材(卤料)香料的作用及使用;●卤制食物原料的选用与预处理;●“卤水”卤汁的配料与调制要领;●卤汤调色的原料及调色方法与技巧;●卤汤调味的基本功及王家铁勺“个性技术”;●各味卤汁的区别与变通;●专门制作卤汤调配的全工艺流程;●原材料加工卤制的全过程;●不同材料加工卤制的区别方法;●老汤的形成及保存要领;●卤制品加工系列禁忌;●卤汤的清汤方法;●卤制品的销售价格确定。《培训优势》1、无阻碍实践教学——师傅现场传授后，学员也亲手操作每一个步骤，并且在这一过程中不被打断，师傅在旁，记录错误之处，结束全部操作后进行纠正，通过操作时两次强迫记忆，而后在纠正过程中进一步加深。王家铁勺的技术和核心私家调制均形成了标准化的书面资料，与实践式培训相辅相成、使学员在教与学的无缝交流中学好、学精、学透。2、我们是以技术培训为主的培训方式，技术培训费用按系列收费，十五大系列几十种口味全套技术在王家铁勺餐饮公司培训部学习，学员可小本使用我们公司品牌、也可自创品牌经营，学费已经包含了所有费用，中途不加收任何额外费用。3、没有厨师经验的可以开店吗?我们大部份投资者、创业者都没有厨师经验，他们依然可以把店开得很好。我们的卤菜技术都是按照标准化、规范化私家调制，技术也都是整体培训，一般8—15天左右天就可以全部掌握。如果短期内没有学会，可以小本再学习，直到学会为止。4、口味能否做得和你们一样?适不适合我们当地人群?王家铁勺回复：口味是可以一样的，因为我们教学师傅支持将技术的传授给您，每一个工序，每一个流程都可以让您亲自参与，学会为止。等您学会后就可以根据当地的口味和饮食习惯在生产工艺和私家调制上做一个调整，这样就可以满足当地人群的口味。5、原材料是找你们买还是自己购买?在我们当地能否买到?王家铁勺公司在原材料和相关附助材料上不做任何规定在哪里买，这个由你们的意愿来支配的，可以在您当地购买，因为在您学习培训的过程中，师傅会亲自带领学员认识草药各种、冷冻各种、调味品各种学习!

加盟优势：五大优势，将事业推向重量级！1、经营者中许多人并没有餐饮行业经验，不少培训学员夫妻双双都是下岗工人.农民兄弟姐妹.还有少部分残疾人同胞，他们有上至五.六十岁的大叔.大妈下至二十左右的兄弟妹妹。根据不同的群体我们都给了不同相应优惠培训政策。2、坚持“三好”主义，品牌特色鲜明王家铁勺独有的“三好”主义在业界一直传为佳话，这“三好”同时也成为王家铁勺的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足宝贵。A、成色诱人个性的制作工艺使王家铁勺卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的实力张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓“好看”。B、口味地道王家铁勺熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，“加密”私家调制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。王家铁勺熟食香味能飘一公里以外不散的，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头　里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店无法生存，此谓“好吃”。C、出品率高王家铁勺还有一项技就是出品率高，采用王家铁勺技术制作卤味制品比传统工艺的出品率要高出15%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出1.2斤牛肉，而我们王家铁勺能将2斤牛肉加工成1.44斤牛肉(注：各种大型肉联厂、肉干厂用的就是此方)，出品率的提高意味着您的腰包不瘦空间的增加，即使与普通熟食店卖一样的价钱，您也会比他们多1/3的腰包不瘦，此谓“好卖”。3、传统结合现代，绿色健康营养王家铁勺熟食制品的核心技术在于卤水老汤私家调制与规范标准的制作工艺。普通熟食店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角等香料用水煮、剂量，火候完全凭感觉掌握，根本谈不上私家调制和程序，这样出来的熟食，每一批的口感、成色都不相同，无法形成一种商品的一贯性特征，消费者今天买到的卤鸡可能跟昨天的卤鸡口味相差甚远，自然就不可能培养顾客的忠诚度。王家铁勺熟食店经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，“加密”私家调制私家调制既解决了熟食制品的品相和口感问题，又能有效剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理，所以食用王家铁勺制品还能起到滋补养颜的保健功能。4、专门制作王家铁勺专门制作香料包，香味持久，货架周期很长在王家铁勺熟食加工工艺中，还有一个非常也很不同的环节，那就是“王家铁勺香料包”，在制作程序中加入香料包能让卤味制品的出品率提高外，更能将货架期增加一倍以上，传统卤味上架2-3天就会变质变坏，王家铁勺制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜，食品的销售期在经营中也是一种不容忽视的优势。因为具备完整规范的加工程序，所有培训学员均可以按照既定的规范操作，各种配料当地均可买到，掌握基本技术后，口味可以结合当地特点合理调整，简单的操作模式和较长的货架期使王家铁勺熟食具备了工业化生产的条件，所以参加王家铁勺熟食培训，回去后您可开成小作坊，也可以开成加工厂。5、制作工艺个性，产品种类丰富全鸡类：卤鸡口水鸡调理身体鸡童子鸡香稣烤鸡口味正符离集烧鸡、**、道口烧鸡小件类：香卤：凤、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等全鸭类：北京烤鸭酱板鸭脆皮烤鸭广式烤鸭樟茶鸭果木烤鸭琵琶烤鸭等猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵“加密”私家调制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等

王家铁勺小本授权品牌使用。

热爱熟食卤菜餐饮行业，能够吃苦耐劳，