冒菜采用多种中草药熬制而成，辅以自有调料及常用调料，天然绿色，汤香扑鼻。是真正绿色、健康的冒菜，老少皆宜。
冒菜的精华之处尽在汤料，汤料的好坏决定了冒菜的好坏。做出来的冒菜味道鲜美，不燥辣，汤底麻中不麻，辣中不辣。
冒菜采用无菜单点餐模式，食客自主选择新鲜蔬菜和肉制品，心中没有量概念，这样的模式不好才怪。
火锅型冒菜：就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
卤水型冒菜：一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
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