美味需要被传播，精神值得被传承。 鲜美清淳的日本料理，精美别致的欧洲餐点，色彩斑斓的 南美特色，五味俱全的东南亚风情……不同的国内外给我们呈现了不一样的美食新体验，如何把每一份美味保存? 答案就是：收集在卡岸号的美食辞典里，带着它去远航。骄傲的水手用双手开辟远洋的航线; 对于未知，他们从不 畏惧，对于磨难，他们从不退缩。对于冒险和自由的热爱，对于未来和梦想的期待，他们用粗糙的双手和勇敢的心 ，一次次向我们证明，用自己的双手开辟的未来，是牢靠的存在。
卡岸号，用双手品味美食，用双手征战天下。冒险精神不只存在于脑海，更掌握在手中。卡岸号，开创无餐具饮食 新风尚，摆脱餐具束缚，释放天生自由精神，感受用双手撕裂食物的快感，体会原始生态的饮食风尚。卡岸号，不 仅跨越地理，更跨越时间，让世间美味在此聚集。
卡岸号航海日志：海洋将大陆分离，卡岸将美食相连。穿越五大洲四大洋，在20国、168城的美味中徜徉;几十种经典名吃，一站式尽享;卡岸号正在远航，带着舌尖去流浪。
人生是一场抵达，十几年来，我寻味而往，在美食的海洋流连往复。我曾像麦哲伦那样就着太平洋的海风，在甲板上生啖三文鱼;也曾在芝加哥的ben’s chili bowl与排队买热狗的奥巴马巧遇;我曾遍访英国的各大特色书店，只为买到一本查尔斯王子写的《公爵原味食谱》;也曾在江原道一边看雪花飘落，一边吃来自星星的炸鸡;
如果有人问起：天下吃的味道是什么?我会说：一个懂得食物真味的人，是从自由的思想和个人的尊重出发，然后又向着自由思想和个人尊重抵达。食海无边，这里是岸!
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