面粉38条相关项目点评

• 季芙轻甜食大热中！少罪恶感的低卡甜食代替品 2016-01-11

  何罪恶感！　　精制白面粉的替代品　　做甜品离不了精制白面粉，但精制白面粉吃得过多的话，有可能会导致血糖负荷增加，继而引起发胖。不要紧，用黑豆泥、全麦面粉或是无麸质面粉替代精制白面粉就好。你会发现，用更[详细]

• 季芙烘焙面包，有助摆脱抑郁情绪 2016-01-08

  测算烘烤面包所需要的面粉、糖和黄油的数量和打碎搅拌鸡蛋的过程会让我觉得自控力失而复得。因为这种精神疾病的一个关键要素就是病人丧失了控制力。”　　季芙烘焙的“更健康面包房”为其成年人提供了培训课程和实习[详细]

• 很实用烤面包蛋糕时常见问题及解决方法 2016-01-04

  的情况下,改用50%面粉的二次发酵法,这样就不会出现这种情况了,其次也可以增加面团用水量(或用蛋量、油用量），但水量的增加是受设备限制的。二、面团分割、成形时是否可以撒干面粉，会不会起泡？ 在分割、成[详细]

• 季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！ 2016-01-04

  。糖霜饼干主要由高筋面粉、进口食用香精、食用色素等原料制作而成。若**调整比例得当，甚至可以把其作为装饰家居的工艺品长期存放。当然，若要食用，建议还是用冰箱保存，于饼干制成后的1周内食用完毕更靠谱哦！[详细]

• 亲子烘焙的意义远不止吃 2015-12-29

  一个手动打蛋器、一点面粉、一只碗、一些剩余的蛋液和模具，由她去胡闹。她玩得不亦乐乎。制作面点锻炼了孩子的小肌肉。我们一起做旺仔小馒头。她缓缓掰下一丁点面团，轻捏几下，然后放在手心努力地搓。搓好久才停下[详细]

• 一起来做绿色烘焙 2015-12-28

  加工的白砂糖、精制白面粉等。用的是各种时令蔬菜，其中菠菜是基本食材，还有蓬蒿、叶用甜菜、白菜、萝卜、土豆、鳄梨……所以，甜品控们无需担心动物性食材带来的消化不良和高热量。绿色烘焙做起来并不难，用具也不[详细]

• 烘焙食品离不开食品添加剂 2015-12-24

  食品添加剂，可以作为面粉处理剂在小麦粉中使用，大使用量为0.045g/kg。　　事实上，这个成分并不是实力次掀起食品问题的风波。在去年2月份，CNN就报道过，、**、、和超市里卖的大多数面包中都含有这[详细]

• 90后小情侣的甜蜜烘焙梦想 2015-12-23

  各种材料，比如高低筋面粉、安佳/总统牌的淡奶油、总统牌黄油卷，以及各类蛋糕模具，一次性包装，生日蜡烛等一应俱全。“我开这家店的原意就是方便大家，全透明式操作空间、店内有可供DIY互动的操作区，很受大家[详细]

• 季芙烘焙：做健康好新烘焙 享法式休闲慢生活 2015-12-22

  准来操作的，把握水、面粉的比例，味道刚好，入口绵密而不太过甜腻。 “以前和朋友聚会总找不到地方，现在有了这么一家店，周末就季芙定制烘焙没地方去了。环境很舒服，还可以自己动手DIY，挺好的！”在店里享[详细]

• 天然酵母引发的面包革命，手造面包的豪放利器 2015-12-21

  般酵母风味更佳，因为面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母为多种菌培养而成，在烤焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。近几年，美食的健康的诉求不断被人重视，季芙推出主打用天[详细]

• 法棍，面包师修行中的修行！ 2015-12-03

  法和长时间的摔打，让面粉当中的纤维成份汇接成结实的膜，通过发酵形成多孔疏松的质地，后烘烤成熟，这个过程瞬间万变，需要精细控制，用心烘焙。如果说，烘焙是一种修行，那么法棍则是修行中的修行。它只含有面粉、[详细]

• “欧”要“包包”，吃软不吃硬！ 2015-11-27

  佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。软欧面包已经成为一种健康的时尚概念。它既有欧式面包的营[详细]