鼎中鼎豆捞创建于1998年11月09日，经过数年的实践和探索，不断推敲琢磨，得到了社会各界的广泛认同。鼎中鼎豆捞经过多年的努力拼搏，不断发展壮大，逐步完成了现代化的管理建设规范，创立“鼎中鼎豆捞”的特色品牌和文化理念。鼎中鼎豆捞自创建以来，一贯秉承顾客至上的经营理念，坚持“诚信是宝，全心服务”的经营宗旨，以全方位的品牌优势，接待来自国内外各地的顾客。**爆，天天宾朋满座，客人排队候座的场面屡见不鲜，深受广大顾客的喜爱。

去过“鼎中鼎”豆捞的人都知道，鲜美及丰富材料的汤底、口感别致的调料，搭配上鲍鱼、龙虾、皇帝蟹……无论是食海鲜还是品汤水，丝毫都不会有油腻的感觉，清淡素雅，令人回味无穷。“**”是一种全新的美食概念，自从2006年登陆中国大陆以来，带动了中国餐饮的重大变革。“鼎中鼎”豆捞秉承澳门火锅之精华，将各省市内外各地的深海海鲜及新鲜食材融入一脉相承的古老特色汤底中，加上现代技术的科学配制,造就了具有都市风情特色的火锅文化。