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不仅是人们饱腹适口的饮食品种，还是中国民间互赠亲友的礼品。北京风俗有“杂豆米粥，互相馈送”。朝文人还有诗曰：“今朝佛继更相馈”。古时还赠大臣以粥，作为笼络和交谊手段。汉宣帝诏令儒生诵读《楚辞》，“每一诵即与粥”。晋代皇帝召儒生学者，说道论经，也以粥相待。唐明是常以“防风粥”赠文人学士。《燕都游览志》记有：“十二月八日，赐百官粥。以米果杂成，品多者为胜，此盖循宋时故事”。