**吮指排骨创建于2011年05月11日，经过数年的实践和探索，不断推敲琢磨，得到了社会各界的广泛认同。**吮指排骨经过多年的努力拼搏，不断发展壮大，逐步完成了现代化的管理建设规范，创立“**吮指排骨”的特色品牌和文化理念。**吮指排骨自创建以来，一贯秉承顾客至上的经营理念，坚持“诚信是宝，全心服务”的经营宗旨，以全方位的品牌优势，接待来自国内外各地的顾客。腰包不瘦爆，天天宾朋满座，客人排队候座的场面屡见不鲜，深受广大顾客的喜爱。

**吮指排骨起源于的乔家大院。1900年八国联军攻陷北京时，慈禧太后一路西行逃至山西祁县时，要求地方大员和富绅们捐钱捐物。乔致庸劳心伤神，长孙乔映霞不忍祖父如此，便与乔家厨子钻研食谱想替祖父做出一道美食而解其忧。乔致庸食后觉得异常美味，几日后一道自行研制的私家调制的排骨料理，由乔致庸供奉慈禧太后食用，此美食经自行研制的私家调制的中药私家调制腌制而成，让浓香的味道深入骨髓，色泽靓丽，质感饱满，满口留香，同时运用调理身体饮食调理理论，让美味和营养相结合色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长，食后十指留香，长时间的车马劳顿，使慈禧用后，胃口大开，对此美食大嘉褒奖。并赐名“美味一，吮指排骨”。此后百年间，此美味私家调制辗转反复，几经失传，只留一段传说在民间。