日本珍珍珍拉麵创建于2005年，经过数年的实践和探索，不断推敲琢磨，得到了社会各界的广泛认同。日本珍珍珍拉麵经过多年的努力拼搏，不断发展壮大，逐步完成了现代化的管理建设规范，创立“日本珍珍珍拉麵”的特色品牌和文化理念。日本珍珍珍拉麵自创建以来，一贯秉承顾客至上的经营理念，坚持“诚信是宝，全心服务”的经营宗旨，以全方位的品牌优势，接待来自国内外各地的顾客。**爆，天天宾朋满座，客人排队候座的场面屡见不鲜，深受广大顾客的喜爱。

日本珍珍珍拉麵創辦人古山邦男社長于1976年在日本經營料理店同時，為尋訪各地美味拉麵而周遊日本全國，北至北海道,南抵九州沖繩，在兩年多的尋訪美味拉麵中發現，以北海道味增拉麵，東京醬油拉麵，九州豚骨拉麵代表性。古山邦男社長便特選這三大風味拉麵為珍珍珍拉麵連鎖店的主力產品並將這三大珍味拉麵發揮到極緻，並將公司命為珍珍珍拉麵。自此後二十餘年來在日本發展出兩百多家連鎖店。台灣興鶴有限公司負責人吳銘賜于1999年遠渡日本，獲古山社長親授傳藝，同年底珍珍珍拉麵在高雄市前金區大同二路2號正式登陸台灣。