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酱板鸭”是湖南永州特产（选材为本地特有的水鸭）一名菜，是经三十多种尊贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深?红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有*、顺气、健脾、养胃、美容之效果，是近期热炒大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、?辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。　　鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去旺，健体美颜，益气养血，*去烦，开胃健脾，醒目安神，*化淤，兹阴益肾之效果，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。