河间古代曾称河间国，河间府，瀛洲。河间加工驴肉的历史大概可以追溯到两千年前。当时人们吃驴肉并不是为了什么解馋，而是因为驴老了，不能再干活，没办法，只有吃掉；自己吃不完也会卖掉一部分，从此人们发现了驴肉的美味。 　　经过后人不断的改良，发现把香焖和肉掺在一起加到旺烧里味道更好；这不但解决了肉和旺烧在一起时比较干涩的问题，还有一种的味道在里面，真正是相辅相成，有异曲同工之妙！
苗老太驴肉旺烧经多年苗老太学校老师的不断研究，挖掘民间做驴肉工艺，集众家所长于一身，了苗老太旺烧，的苗老太驴肉旺烧，并满足广大食客“享受美味”，“吃出健康”之愿望。有着男人加油站，女人美容院的号称。
苗老太驴肉旺烧特点：旺烧讲究皮儿要酥，瓤儿要多，要软，而且**要现做现吃。肉的加工过程更是不能含糊：肉鲜，料足，老汤，铁锅，柴旺，慢炖。 　　苗老太的旺烧特点具有皮酥，瓤儿多。肉香，唯美。 

www.miaolaotai.net  www.miaolaotai.com