美味对于人是原始的诱惑,丝毫不亚于男人对美女的期盼。“赛记麻辣香锅”之所以那么好吃、那么让人痴迷,因为它有继承了御膳的高贵血统,也有着平民百姓的亲切和理想。
　　“赛记麻辣香锅”吸引人的地方有很多,它有着美到不能抗拒的鲜、香、麻、辣、劲爆与酷爽的味道,还有着源远流长的文化传承与底蕴震撼人心。
　　乾隆六下江南的真实原因：难敌美食诱惑？
　　清乾隆皇帝在位六十年,曾六次南巡,到过淮安、扬州、江宁、苏州等江南许多地方,为什么乾隆皇帝要如此兴师动众地南往北返、一连六下江南呢？有说是“艳羡江南,乘兴南游”,有说是“搞清自己的出身真相”,答案众说纷纭、莫衷一是。新的一种说法,即：乾隆皇帝多次江南之行,实是为了品尝搜罗盛宴佳肴而来。
　　走进“赛记麻辣香锅”美食盛宴
　　让皇帝吃上百家饭,让百姓吃上皇宫菜。
　　“赛记麻辣香锅”创始人姚福生,经历了由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的跌宕起伏的效果人生。美食如人生,丰富才经典,积淀出精华。
　　本是厨艺天才的姚福生在常人看来身无长物特色小吃,却有很多梦想,要成为天下大酒楼的店长,要娶娇贤美妻,要除暴安良、拯救百姓。他身藏两样活,一样在嘴上：能尝出百味配料,且巧舌善辩；一样在手上：会变魔术、耍杂技般将普普通通的饭菜做出别具一格的风味。
　　乾隆皇帝微服私访到江南,姚福生卷入一场刺杀皇帝的风波之中,却因缘际会和当朝天子结成了莫逆之交,被选进了皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生,但凭借自己的草根智慧和个性的饮食哲学,每每**。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出创新推出风格。姚福生博采众家之长,将火锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合,发明了将*各地美食精粹“烩”于一炉的“香锅”,成为一代厨艺宗师。
　　本来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝,只一次就爱上了姚福生自己研制的“一锅鲜”赛记麻辣香锅,赐名为“赛记麻辣香锅”,与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生,开了大的香锅酒楼,也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。
　　“赛记麻辣香锅”乃御膳之后,将高贵的宫廷盛宴糅合了亲切的百姓家常味道,真正有深厚文化底蕴和民众号召力的特色美食。