【原料】  嫩豆腐500克，海米15克，青菜叶50克，花生油、精盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。

【制作】（1）将海米用温水泡软。豆腐切成3厘米见方的丁，放入开水锅中焯烫一下，捞出控去水分。青菜叶择洗干净，切成段。葱洗净，切成细丝。（2）净锅置旺卜，放入花生油，烧至七八成熟，下入葱丝炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、海米及泡海米的水、豆腐丁，烧滚，放入青菜叶、精盐、再烧沸，淋入味精、香油调味，出锅即可食用。

【特点】  菜色白、红、绿，质软嫩，味清香、清醇。

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苗校长说：
“开小吃店，要有特色
有特色，小吃店才能让顾客满门。 才能让你的生意越做越发，快速涨腰包不瘦。”
**新乡苗老太小吃培训学校，有专职的小吃培训技术，一对一的教学方法，手把手的教学理念，学会为止。食宿小本。**