饼是中国人特别是北方人的传统主食之一，在我国已有两千多年的历史。在如此漫长的发展过程中，花色品种越来越多，造型也更加优美。有的形如薄纸，落口消融；有的层层飞酥，似荷花叠放；有的色泽金黄，甜香酥脆。饼品是历代宫廷中的御膳美食，更是庶民百姓喜爱的佳肴。现在，各种色泽金黄、层次分明、质优酥脆、味美香浓、令人馋涎欲滴的饼品仍是人们百吃不厌的上等美食，从而倍受人们的青睐。

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种类

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