猪又名豕、豚。因其饲养相对简易，其肉又具有骨细、筋少、肉多的优点，成为一种日常多食用的肉。所以猪肉在菜系中，以猪为食材的，品种确实不少。例如：其招牌菜“曹氏蹄霸”（卤猪蹄）、“赵云肘子”、“庞统耳尖”、“鲁肃口条”、“宰相猪肚”等，可本文主要介绍的还是“张飞猪头肉”。

猪头肉历史悠久、是一到久负盛名淮扬菜。猪肉可以提供人类好的蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉具有的饮食调理价值是：其味甘、性平，入脾、胃、肾经；具有*养血，滋阴润燥之效果；主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、*、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，通利和止消渴。猪肉，不适合阴虚，湿的人食用。

猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘。其中猪耳、猪舌是下酒的好菜，而“庞统耳尖”和“鲁肃口条”的主要食材分别是猪耳和猪舌。所以，爱好小喝两盅的人，怎能没有与之对应的下酒菜呢？常吃的咸花生米，现已经不太适合了。店主说：“客官，你看来一份“庞统耳尖”和一份“鲁肃口条”，作为您的下酒菜呢”？喜爱美味的人，都会去试上一试，可是一试便喜欢上了这口。

张飞猪头肉，肥而不腻且，肥中夹瘦，烂乎，味透，色泽红润，回味香。经自行研制的私家调制卤料卤制，是八大特色菜之一。作为经典，作为特色，它是美味的，有信心赢得您的信赖。心动了，可否来该公司总部考察一下，或者与推广人员取得联系呢？我们期待您的加盟。

具有庞大卤菜学习资源，它共有七个系列，近百个品种，可适宜不同的地区、不同年龄的人群。因此，天南地北，男女老少，都可以在品牌店里，挑选到不只一种适合你吃的可口美味。故此，各省市各地的有投资加盟餐饮想法的人，都可以适当的考虑这个项目，虽然卤味加盟行业，已是百家争鸣，但海纳百川，有丰富的技术资源和足够市场竞争里，因此，餐饮加盟，它当之无愧是的。或许您在独立经营者自家的卤味店，可是否因为品种不够多样，又不能满足所有消费者的需求呢？那就来考察、加盟吧！该公司总部有充分的实力，而且逐渐成为“天下卤”。所以，不用担心，没有足够的技术来源，加盟，您就不用在卤道上探讨新的思路，花销大笔的投入，只需要你加盟一次，就会受益终身，既学会美味卤菜的制法，又从中获得丰厚的腰包不瘦回报。您还在考虑什么呢？每一次犹豫，都是一次错失，听闻，近各地加盟店，效益，该公司已把加盟费上调两千。您还要继续观望吗？

至此，八大经典菜色已介绍完毕，欢迎您查阅其他相关信息。

安徽创业项目餐饮管理有限公司

咨询热线：0551-62306073

咨询**：867164751

创业项目官方网站：http://www.lusanguo.cn

地址：安徽合肥阜阳北路74号金山名苑19楼