黑茶

黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，是藏、蒙、维吾尔等兄弟不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 

再加工茶：

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加工茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 

药茶

药茶是将与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强的效果，利于的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“*茶”、“减肥茶”等。