小种红茶是产茶大省福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。市面上以正山小种红茶为贵，更易受消费者喜爱。什么是正山小种红茶，什么是外山小种红茶，这两类茶又如何区分呢？

正山小种中的“正山”，指凡是在武夷山中高海拔、桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山外围的山则为“外山”，所产的茶也就是外山红茶。正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种"或"星村小种"。政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。