茶叶适合用冷水泡吗？我想许多人都会这样的疑问？在我们的传统观念中都讲究茶要热饮，比如“来杯热茶吧”，这个我们经常说的。那茶叶适合用冷水泡吗？ 

    所谓冷泡茶，就是取适量茶叶以冷水或常温水，经长时间浸泡，让冷水将茶叶中甘甜的氨基酸释出，让茶汤更清冽甘甜；并降低咖啡因的释出量，可以减少茶汤的苦涩并减低对部分人士睡眠的影响。那么什么茶适合泡冷泡茶？