徽卤奇葩-----

我们安徽人杰地灵，物产丰富，尤其是安徽的卤菜，很具地方特色更是令人回味无穷。

川味卤菜属五香味型中宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制旺候，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

而安徽卤菜当中吃、有名的非【】莫属。的全称是安徽餐饮管理有限公司，卤味口味纯正，口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似四川湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。除了微辣，还有其他三种口味，有香薰味，卤味，原味四种口味根据各地口味特色，任君选择。可根据当地人不同口味加以改变，具有调理身体滋补、健体美容之效果，食后满口生香，回味无穷，这就是熟食店客人络绎不，流连忘返，客源稳步增长的根本原因。

安徽深知只有品牌、服务、技术三方面都过硬，才能立足于市场，经营健康卫生、口味的产品,才能牢牢抓住顾客。安徽自2008年7月1日成立之后，各省市已有2000家代理商，现卤现卖支持了菜品的新鲜、卫生，健康、绿色。早.中.晚三个营业段形成三次售卖高峰，以及宵夜，夜啤酒售卖时间段，可打包，外送是老少咸宜，部分群体随着人们生活节奏的不断加快，越来越依赖美味可口的熟食品来充实自己的餐桌！

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