衣食住行,永远都是消费者津津乐道的话题,尤其是其中之一的吃,不管面对怎样的压力,吃饭一直以为都是挂在老百姓嘴头上的流行用语。
随着都市生活节奏的加快和人们生活品质的提升,卤味熟食对我们越来越不可或缺。周末节假日,和家人在一起烧几个小菜,顺道选几味熟食加菜,亦或在下午茶及公司加班之后,用熟食来排解饥饿或增进同事之间的情感,卤味熟食为我们的生活带来便捷和乐趣。
在现有的卤味熟食的品类当中,像鸡、鸭、猪产品熟食近来的表现可谓不俗,而行业翘楚**更是颇受关注,以曹家猪蹄的美味、“滋味生活,尽在**”的广告语、以及高很的营销策略俘获了天南海北爱吃卤味人群的心。但这只是我们看到的表面,深入了解,才知道**一直以来都是以创新做为企业的发展理念,唯有创新方能创新卤味行业进步。
曹家猪蹄因曹操赐名“曹氏蹄霸”并因其难得的口味而享誉美食界,2012年7月26日,曹家猪蹄被安徽省餐饮评为“安徽名菜”的称号。猪蹄一直以来都是*大地上的美食,富含丰富的胶原蛋白,不管是卤制,还是煲汤,都是让人回味无穷。
**在卤制曹家猪蹄时,仍延续千百年来曹氏进行卤制,但随着人们对绿色饮食的关注和对健康的追求,**总经理曹飞带领技术部一干人马,经过多次研究创新之后,在原来的卤制基础上融入现代健康饮食理念,少盐少糖不添加任何有毒有害食品添加剂,并加入具有益气*滋补养颜等效果的中药药材,产品在各省市近2000家加盟店一炮走红,受到了不同地区的人们的喜爱。针对不同地域,开发研制出不同口味的猪蹄,如北方人喜欢吃的原味猪蹄和南方人喜欢吃的熏香味猪蹄,产品无猪脏味,开花露骨,软烂滑口、带筋、有韧性,不懈口,皮和骨髓一个味,啃后熏香回味无穷,让人唇齿留香。这次产品结构上的创新不仅大大满足了消费者的需求,进一步增加了**在各省市的度,更让不同地区的消费者都得以享受到曹家猪蹄的美味,而且从企业的角度,**从一个区域性的公司成长为一个各省市性的餐饮企业,这也是由产品结构的创新和技术创新而推动的。
随着流水线的投入使用,现代化厂房的开工建设,相信**如奔腾的骏马,越驰越远。
创新不是企业发展规划中那一句苍白的话语,也不是企业中一个人或者一条生产线的变动,而是对整个企业的发展方向和管理水平实质性的改变,**现象可供卤味熟食行业的企业家们参考或反思。
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