少嘴小食--麻花，是中国人休闲业余的之一。采用两三股条状的面拧在一起，以油炸成的麻花小食，制作简单，食用口感佳。

　　麻花的发展在中国有了很长的(麻花机http://www.mahuaji8.com/)历史，受大众熟悉的莫过于苏东坡的一麻花诗，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”。在简短的诗句中， 描绘了古时麻花的制作工艺。

　　为什么麻花流传了这么多年，一直都受大众喜爱呢?金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香;好吃不油腻，多吃亦不上旺：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶。在*数千年的美食文化中，麻花(麻花机http://www.jgspjxw.com/)仍占据相当重要的地位。

　　以前喜欢吃麻花的朋友，如果不方便买到，就会自己动手。备上面粉、花生油、盐、水、面粉、油，在揉面，经过使劲的揉均、搓成麻花生坯，放置油中炸上8到9分钟即可。熟练操作的朋友，制作还是比较快的。不过对(全自动包子机http://www.hebjg.com/)于现代化机械生产中，纯手工制作似乎有些麻烦。不少爱吃麻花的朋友再也不用担心麻花的制作，采用简单方便的麻花机即可。根据大众不同口味，可以制作出不同的麻花来，支持口味优良，香脆酥软。

　　准备好面粉、糖、油、水，还需要经(包子机http://www.hbbaoziji.com/)过揉面，确定油温，才能炸……这些都是手工制作麻花的基本操作步骤，当然其中注意的技巧很多。这么麻烦的人工操作，如果是自己家里制作还好(饺子机http://www.shuijiaoji.net/)，如果是小吃店，手工制作**难以满足大众的需求，只有通过高性能的麻花机制作才行。

　　现在麻花机的使用，对小吃店，食品加工厂已经再熟悉不过了。取代人工操作的复杂性，麻花机制作非常方便快捷。不过由于麻花机日常处理的面粉和油(刀削面机器人http://www.52baoziji.com/)容易产生粘结物，在操作中，**要注意保(饺子机器http://www.mahuaji.net/)养。如果出现运行不正常状况，**要注意及时维修。

　　麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。只要能做到如下四点就行了：

　　1、格按操作规程操作。不能违犯操作规程，否则可能会影响机器使用寿命，造成人为损坏;

　　2、养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理;

　　3、现小问题要及时处理;

　　4、生自己处理不了的问题时，及时找麻花机专职维修人员。

　　机械设备的操作，**要注意保养，麻花机也是一样。