据中国营养方面的权威报告显示，近几年，我国的很重和肥胖者数量急剧增多，而这个数字随着快餐业的迅速发展也一并上升。众多健康导师普遍把肥胖病的流行归罪于“洋快餐文化”，加上从“苏丹红事件”开始，人们对食品营养安全、健康生活越来越关注。日前，中式快餐“原盅原味”在济南举行了“2011”本土快餐转折点”座谈会，有导师指出，“营养快餐”将会创新整个快餐业的发展。那么，吃快餐如何支持营养呢？ 

　　快餐食品营养不均衡

　　据来自中国疾病控制中心营养与食品安全所的有关快餐食品的营养成分分析结果，大部分快餐食品的纤维含量低，能量和脂肪含量高。例如一份某快餐食品(汉堡、薯条、苹果派及奶昔)提供的能量为1.185－1.466千卡，其中脂肪提供的能量占总能量的40％－59％，而其维生素A、C的含量不足膳食都说标准的10％，维生素B1、B2的含量也低于20％，且在大多数快餐食品中，钙、铁的含量低于膳食都说标准的20％。也就是说，快餐食品并不能提供给人体充足的营养。

　　而据了解，人体要维持正常的新陈代谢，需要从食物中摄取一定量的营养元素，包括碳水化合物(大米、面、土豆、红薯、玉米、糖类等等)，脂肪(豆油、香油、菜油、猪油、牛油、奶油、豆类、果仁等等)，蛋白质(牛奶、酸奶、肉类、豆类、海鲜、鸡蛋等)，维生素(蔬菜、水果、肉类、奶制品等)及矿物质(蔬菜、水果、果仁类、海产品等)。同时，食物还提供了维持身体所需的热量，是人体必需的。但关键是，营养元素及热量的摄入和消耗必须保持相对的平衡。

　　快餐怎样吃才健康

　　对于快餐食品缺乏营养，有关导师强调，没有不好的食品，只有不好的吃法，所有食品都可以成为健康生活方式的一部分，只要注重食品多样化和搭配平衡及适量的运动。

　　那么到底怎样吃快餐才能既健康又支持营养呢？导师表示，快餐食品，特别是油炸食品，如果仅仅是提供了很过身体所需要的脂肪，使人容易发胖，我们可以通过调节吃快餐食品的次数，合理地与其他食品搭配和加强运动来解决。

　　然而，对于有害的饱和脂肪酸和逆态脂肪酸含量较高的问题，只有在制造的过程中通过改善所用油中饱和脂肪酸和逆态脂肪酸的含量，才能支持食品既合大众口味，又对健康不造成潜在的危害。

　　当然，对于消费者本身来说，可以根据食品金字塔的比例，适当选择快餐。避免过多地食用油炸食品(薯条、炸鸡)和甜饼，以及高糖的软饮料。

　　另外有关导师表示，快餐在支持营养之前先要保护食品安全。中国营养学会的副理事长、中山医科大学苏宜香教授指出，快餐目前要解决的要问题就是食品安全，这取决于两个方面，，食物原料是否安全；第二，烹饪方式是否安全。

原盅原味 是的*美食招牌，原盅原味营养快餐吧店内所有的菜肴都追求圆满与健康结合，必须要符合健康；第二追求营养的调节，考虑到现代人的饮食习惯，每道菜的成分都可以有效地调节人体营养成分的饱和度；第三用料讲究，传统与现代技艺相结合，制作出专职调味料包，哪怕料包中仅一味香料少了一钱的重量就白费了时间和精力，可见原盅原味的用料的讲究程度，另外“原盅原味营养蒸饭快餐吧”还追求一种奢华而不贵的大众化消费观，让人人吃的起，吃的美；第四就是养生，把天然的香料萃取物与特质的蒸饭设备相结合，使健康与美味相同步，不仅要口感美，还要肌理美。