泰国菜以丰富的香料和奇特的烹调手法，为世人所知，即便次到访泰国的旅客，初尝这种奇特的菜肴，而对泰国菜念念不忘。在国内外都市如洛杉矶、伦敦等地开幕的泰国餐厅大受欢迎，细心留意，在国内城市，不难发现泰国餐厅的身影，其中印象南洋东南亚餐厅更是翘楚。

泰国菜向来有着浓郁的酸、辣、甜，这和大多数中国人的口味大相径庭，但来到印象南洋的就餐却可以品味到适合自己口味的东南亚菜。细心留意之后发现，在客人点单之时，服务员会详加询问客人平常吃菜的个人偏好，力求在保留泰国菜的特色，同时让客人吃的满意。

口味丰富的泰国菜

泰国菜讲究口味上的丰富性，烹饪手法没有太多限制，讲求的是口味与食欲的满足。这种逍遥自在的饮食哲学，让人可以放松心情，更能体会食物的美味，可以说得上是一种讲求人性的美食，也解放了老饕们的胃。

泰式风味虾酱猪排

泰国菜以色香味闻名，大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味。乍看之下这么多调味品及香料，但细细研究下会发现，常用的调料柠檬、鱼露、朝天椒、咖哩酱均是对健康十分有益的东西。

泰餐的点心种类很多，以海鲜或肉类制成的小食多半被当做正餐前的一道点心，比如招牌菜泰式风味拼，把新鲜的虾仁打碎成虾胶，裹上面包屑，炸成焦黄嫩脆。虾饼配酸梅酱，闪着金黄色的亮光，传来阵阵的香味，沾点酱料咬一口，外酥内软的难得口感，香喷喷的馅料正冒着热气，一种酸甜酥脆的味道马上在口中慢慢散开来。旁边裹得像粽子一样的则是香兰叶包鸡，采用去骨的鸡腿肉腌制，美味不言而喻。

美妙的甜点是一餐圆满的句点。泰餐中的甜品似乎永远都具备鲜滑的椰浆，而没有可怕的奶油、黄油。比如哈密瓜椰香西米露，浓稠的哈密瓜汁凝固在碗中，配以嫩白的椰浆、球状的哈密瓜，椰香浓郁，入口爽滑，凉凉软软。

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