镇江邵顺兴锅盖面于清朝乾隆年间创立，距今（2013年）已有231年历史，已有七代传人。邵顺兴餐饮文化有限公司正式成立于2011年，是专职从事锅盖面文化的传承与弘扬，产品的研发，创新，改良，销售和连锁经营的企业，主营镇江“三怪”产品，以推广镇江传统文化为己任，秉承一百年只为做好一碗面的宗旨，打造各省市餐饮连锁品牌。经历7代邵顺兴面馆传人的努力如今的邵顺兴面馆已有很高的度，也是镇江老的品牌，拥有专职技术。邵顺兴餐饮文化公司现拥有总店一家，直营店三家，加盟店百家，拥有物料配送中心及中心加工厂，是镇江锅盖面行业的创新品牌。

1958年，公私合营，公家合并了邵顺兴面馆，邵顺兴第六代传人在餐饮服务部担当部门经理。1983年邵顺兴第七代传人邵祥随父亲学习锅盖面技艺，经历三年的时间掌握了镇江锅盖面传统技艺小刀面的制作流程，在镇江当时也只有邵祥继承了这门手艺，让现代的人们还能一尝老镇江的风味小刀面。

1987年邵祥在镇江大西路万家巷独立经营邵顺兴面馆。年少的他当时并不能安于平稳的生活，也想着能去外面的国内外闯一闯，在开始的几年里，邵祥一度跑起了运输，面店由父亲和邵祥妻子支撑。随着年龄的增长与经历的事情，邵祥在父亲的劝说下终于放弃了在外闯荡的生活，回到面馆踏踏实实的工作。

1995年，邵祥不甘于小巷子里的生意，于是经过自己努力，在如今的镇江大市口买下了一套门面，将邵顺兴面馆迁至万祥商厦后。

1998年，邵祥经营的邵顺兴镇江锅盖面被媒体报道后已有很高的度，北京某餐饮公司慕名来到镇江，与邵祥合作派技术人员到镇江学习，并在北京开了家邵顺兴加盟店。以后的10多年里，陆续有人慕名而来拜师学艺，邵祥便有了做连锁加盟的意识，但是由于店面生意太忙没有精力去发展。2011年的一个契机，邵祥终于成立了镇江邵顺兴餐饮文化有限公司，在短短半年的时间里加盟店增加到了100多家。如今邵顺兴镇江锅盖面已经成为镇江家喻户晓的品牌，邵家的小刀面也是老镇江人喜爱的面条。

公司成立之初坚持诚信经营，服务群众的理念，赢得了广大消费者与加盟商的亲睐，公司成立以来秉承一百年只为做好一碗面的宗旨，不断改良传统的口味，研发了更多适应各省市各地的产品，让越来越多的加盟商能够复制成功的经营模式简单操作，致力于让更多想创业的客户提供便捷，放心的平台，共同打造邵顺兴在中国市场的影响力。

镇江邵顺兴锅盖面第七代传人邵祥曾被各省市多家媒体采访，早的1983年**报道的《话说运河》《话说长江》，那时他才17岁，还有其他报道如：《走遍中国》，东方卫视魅力东方迎世博、海南卫视、江苏卫视等多家卫视。镇江电视台的采访更是不计其数。公司网站上也有相应视频。

2007年镇江锅盖面协会正式成立，邵顺兴面馆被推选为副会长单位也是家副会长单位，当年还被镇江市民评选为《**面馆》，2009年11月邵顺兴第七代邵祥代表镇江锅盖面赴天津参加第十届中国美食节暨第八届国内外美食博览会并一举获得*、百年名小吃金鼎奖，此奖为餐饮界奖项!2010年，由锅盖面协会协助，邵祥成功申请了镇江锅盖面传统技艺非物质文化遗产的传承人。有了这样的殊荣，邵祥更加有责任和义务将镇江锅盖面做好，将这个传统文化推广至全中国。

镇江锅盖面被称为“江南面”因其的风味与口感闻名于全中国，邵顺兴镇江锅盖面从230年前的小面馆发展到如今专职的锅盖面连锁企业，经历了常人难以想象的艰辛，亲身经历了才更懂得投资者的需要，因为专注所以专职，因为专职所以邵顺兴能给您的产品，免去您的后顾之忧。邵顺兴餐饮文化有限公司，这是一个充满朝气、求实坦诚的公司，以弘扬传承*传统文化、促进中国经济的发展为己任，正朝着更为远大的目标而迈进。

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