济南美味园小吃技术培训公司
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另有特色:砂锅面,砂锅米饭,砂锅红油米线,砂锅红烧肉,砂锅刀削面,砂锅烩面,砂锅排骨面,砂锅土豆粉, 砂锅酱肉饭, 砂锅卤肉饭, 砂锅拉面等各种砂锅系列 样样拿手技
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在"兹兹"做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的"战斗力",的特点"下饭",即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。 做法: 1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。 5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉 海外美食--韩国石锅拌饭韩国美味--石锅拌饭 【原料】 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】 1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤蹦憔醯梅垢墒笨砂枞耄蛔急敢恍〉苯方矗柿堪枞牒蠓浅L嵛丁? 5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。 原料: 蔬菜肉类: 山蕨菜--用开水烫软(也许要煮) 韭菜 切成段 豆芽 原状 放入开水中烫至稍微有变化 辣白菜(就是球状的生菜,特点是嫩而脆) 切丝或细条 肉 切成丝或长条 生鸡蛋 一只 调料:韩国辣酱 大酱(没有可以用味噌酱) 糖 芝麻 鸡精汁 制作过程: 1。肉丝,三勺味噌酱,半勺韩国辣酱,半勺鸡精汁,放在一起炒熟,成为酱肉丝。 2。油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上旺,这样可以用国内的余热, 将鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭适! 3将蕨菜伴上芝麻 4碗底铺一层辣白菜,薄薄的就够了。盛好米饭,高度离碗边一厘米左右,留下空间铺菜 5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜,然后照花瓣的图形,将韭菜,豆芽,蕨菜, 酱肉丝,辣白菜扑在上面,中间的花心,就是一勺韩国辣酱。 6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。 7搅拌均匀,吃吧! 备注:其实口味正的是石锅拌饭,但是我们一般人都没有石锅,而且有一些材料, 也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料,和简单易行的 拌饭:韩国拌饭是韩国料理中的又一特色,其中"石碗拌饭"是韩国独有的食谱。"石碗拌饭"是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋(生鸡蛋)和各种佐料放在白米饭上,然后盛在滚烫的石碗内,再加上韩国辣椒酱,搅拌后食用,其不但味道鲜美,而且形式,由于石碗很烫,碗底会留下一层锅巴,千万不要扔掉,因为有多种材料的混合,锅巴更是好吃无比 我个人认为一些必须要有的按照菜谱做,其他的按照个人口味拉 比如肉类你可以+鱿鱼卷(海鲜味道) 蔬菜可以去市场买拌好的辣桔梗(桔梗在韩国菜可是不可少哦) 石锅拌饭,喜欢韩国美食的进用料:白米饭 200克 鸡蛋 一枚 黄豆芽 40克 菠菜 50克 胡萝卜 1/4根 海苔丝 20克 金针菇 50克 干香菇 3朵 腌萝卜 10克 白芝麻 15克 姜丝 10克 蒜茸 5克 盐 5克 香油 15ML 油 15ML 韩国甜辣酱 15ML 做法: 1菠菜,豆芽,金针菇择洗干净,放入滚水中氽烫熟,捞出,沥干水分,胡萝卜去皮,切成细丝,干香菇泡软后也切成细丝,腌萝卜也切成细丝。 2将氽烫熟的菠菜,金针菇分别加入食粮白芝麻,盐拌匀,黄豆芽加入姜丝,蒜茸,适量的盐和香油拌匀备用。 3炒锅中假如少许油,分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出,再假如剩余的油,打入鸡蛋,制成一面熟的煎蛋备用。 4将石锅内壁均匀的抹上香油后放在旺上烧热,待香油起泡时,加入米饭,并在米饭的表面呈扇型铺上与之相拌的菠菜,豆芽,金针菇,香菇,胡萝卜丝,腌萝卜丝,海苔丝。将荷包蛋放在中心,待锅底略焦成锅巴后离旺。 5食用前配上韩国甜辣酱,搅拌均匀即可。 灌水要有新思路,吹牛要有新突破,抬杠要有新局面嘛!要从根本上改变"几天来一灌、想到才来灌"的懒散型方式,以提高灌水效益为中心,注重依靠大家技能的不断提高来加强管理,从而走上"每人每天灌、不灌也要灌"的路子!使我们的论坛不断的承前启后、可持续的发展!