济南美味园小吃技术培训公司

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石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在"兹兹"做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的"战斗力"，的特点"下饭"，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。  做法:  1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。  2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。  3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。  4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。  5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉  海外美食--韩国石锅拌饭韩国美味--石锅拌饭 【原料】 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤蹦憔醯梅垢墒笨砂枞耄蛔急敢恍〉苯方矗柿堪枞牒蠓浅L嵛丁? 5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。  原料:  蔬菜肉类:  山蕨菜--用开水烫软(也许要煮)  韭菜 切成段  豆芽 原状 放入开水中烫至稍微有变化  辣白菜(就是球状的生菜，特点是嫩而脆) 切丝或细条  肉 切成丝或长条  生鸡蛋 一只  调料:韩国辣酱 大酱(没有可以用味噌酱) 糖 芝麻 鸡精汁  制作过程:  1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。  2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上旺，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭适!  3将蕨菜伴上芝麻  4碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜  5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。  6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。  7搅拌均匀，吃吧!  备注:其实口味正的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料， 也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料，和简单易行的  拌饭:韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中"石碗拌饭"是韩国独有的食谱。"石碗拌饭"是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋(生鸡蛋)和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比  我个人认为一些必须要有的按照菜谱做，其他的按照个人口味拉  比如肉类你可以+鱿鱼卷(海鲜味道)  蔬菜可以去市场买拌好的辣桔梗(桔梗在韩国菜可是不可少哦)  石锅拌饭，喜欢韩国美食的进用料:白米饭 200克  鸡蛋 一枚  黄豆芽 40克  菠菜 50克  胡萝卜 1/4根  海苔丝 20克  金针菇 50克  干香菇 3朵  腌萝卜 10克  白芝麻 15克  姜丝 10克  蒜茸 5克  盐 5克  香油 15ML  油 15ML  韩国甜辣酱 15ML  做法:  1菠菜，豆芽，金针菇择洗干净，放入滚水中氽烫熟，捞出，沥干水分，胡萝卜去皮，切成细丝，干香菇泡软后也切成细丝，腌萝卜也切成细丝。  2将氽烫熟的菠菜，金针菇分别加入食粮白芝麻，盐拌匀，黄豆芽加入姜丝，蒜茸，适量的盐和香油拌匀备用。  3炒锅中假如少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出，再假如剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。  4将石锅内壁均匀的抹上香油后放在旺上烧热，待香油起泡时，加入米饭，并在米饭的表面呈扇型铺上与之相拌的菠菜，豆芽，金针菇，香菇，胡萝卜丝，腌萝卜丝，海苔丝。将荷包蛋放在中心，待锅底略焦成锅巴后离旺。  5食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。  灌水要有新思路，吹牛要有新突破，抬杠要有新局面嘛!要从根本上改变"几天来一灌、想到才来灌"的懒散型方式，以提高灌水效益为中心，注重依靠大家技能的不断提高来加强管理，从而走上"每人每天灌、不灌也要灌"的路子!使我们的论坛不断的承前启后、可持续的发展!