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擀面郎经营魅力
擀面郎
  • 品牌名称:擀面郎 投资金额:1-5万 属于行业:餐饮 面馆
  • 品牌发源:安徽合肥 主营产品:香辣牛肉面、川味担担面、尖椒牛肚面、京味炸酱面
  • 公司地址:濉溪路99号-5号(新亚汽车站西200米)
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擀面郎经营魅力招商信息

传统快餐与擀面郎无厨师快餐对比:

以80平米店面,0.8万元房租为例,营业额3000元/天
项  目传统快餐擀面郎快餐对比分析
营业面积前堂45M2
后堂35M2
前堂60M2
后堂20M2
擀面郎增加经营面积  25%
人员配制后堂5人(专职厨师2人,案板2名,勤杂1名)后堂2人(普通工人,稍作培训即可上岗)擀面郎减少人员4名 节约40%
前堂5人(管理1名)前堂4人(管理1名)
人员工资后堂5人,约1.1万元后堂2人,3100元擀面郎工资减少1万元 节约50%
前堂4人,约5600元前堂3人,4200元
专职管理人员3000元普通管理人员2300元
产品质量产品不标准,受厨师影响大,产品问题多标准化生产、流程化加工,口味稳定整体擀面郎产品质量稳定、整体
管理成本人员多,技术含量高,难以管理,难以招聘人员少,技术难度低,
简单管理
擀面郎管理成本  降低
费用高、管理难、无成功经验,竞争力弱整体模式经营、成功经验典范、竞争力很强
经营成本人员多,门店自己加工,浪费大人员少,整体配送,无任何浪费擀面郎经营成本显著降低
投资人店长亲自采购,费时费力,一步不能离开擀面郎所有货物配送到店,店长简单自由擀面郎店长
简单  跳高
有厨师的传统单店快餐店将难以生存,去厨师化是未来快餐的必然趋势!


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