公元前323年，赵国君主赵雍正式称王，即赵武灵王，中国历史上位赵王，国都为今河北邯郸。赵武灵王于公元前302年颁布命令，实行胡服骑射，增强了军事力量，陆续攻灭中山国、林胡、楼烦等，国势大盛。

相传，一天，赵武灵王带领随从视察涉县筑长城工地时，时至天午，路遇一村民家门口，一股香气扑鼻而来，随命人查看。回禀曰：“一村妇正用瓦罐煮鸡。”村妇取出一只鸡呈予赵王面前，赵王观之，此物色泽金黄，清香扑鼻，顿觉精神抖擞，食欲大增，吃完后连声称：“好、好，比御膳房做的还好吃。”此菜被引入宫中。 “瓦罐鸡”成了宫廷御膳，在宫内很受欢迎，在邯郸家喻户晓，在民间名声大震。随着时间的推移，在民间逐步被称为：“宫廷瓦罐鸡”。其做法在民间失传已久，一九八八年，经刘师傅在民间多地考察，挖掘宫廷瓦罐鸡的历史文化。根据老的传统工艺，结合现代高科技，潜心研制出了适合现代人口感的宫廷瓦罐鸡。

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