酸辣粉在许多人眼里，不算什么特别的。毕竟这些年，只要你走在大街上就能见到各式各样的酸辣粉小摊。这种名不见经传的小吃，历经岁月考验，饱受大众欢心，如今已悄然成了重庆旺爆的美食之一，影响着老、中、青每一位爱吃酸辣粉的食客，如同这两年旺起来的烤翅、烤鱼一样，以迅雷不及掩耳之势狂扫重庆，热炒各省市，成了家喻户晓的精典美食，一不小心就成就了六哥酸辣粉的旺爆效果神话！

六哥酸辣粉，乃新近上市的。与街边摊比起来，装修可用“舒心”来形容，以红、黄、澄三色为主打色调，完全走夜店风格。坐在舒心的快餐桌上只为吃一碗酸辣粉、几串烧烤、喝点啤酒，那实在是一种的小资享受。不过，更多人来这里吃酸辣粉，可不是冲着这点来的，而是因为这酸酸辣辣的口味正滋味引得人们纷纷前往，唯恐吃它不上。

其实，六哥酸辣粉之所以成了重庆旺的酸辣粉。原因在于：

一、口味正口味。六哥酸辣粉秉承新派理念，本着传统小吃、新式做法的原则，从选料、制作、食材配比、口味变化、酸辣程度等多个层面进行细化，完全实现标准化加工、工业化生产、计算机管理、连锁化经营模式，即保留了传统酸辣粉的风味和特色优点，又结合现代人的健康需要和口味需求，创新开发出来效果酸辣粉。刚一上市，就引发了一波又一波的消费热潮，震撼重庆、成都等各大城市的美食爱好者，纷纷趋之若鹜。一时间，吃六哥酸辣粉代替烤翅成了新的草根食尚，成了重庆旺的酸辣粉！

二、好吃不贵。地处重庆万达商业街的六哥酸辣粉店，占尽地理优势，周边附近居民多，以及外来朋友的光临，又独占人和资源。每碗仅6元的六哥酸辣粉，完全符合大众消费，好吃不贵。因此对于这家开业仅月余的六哥酸辣粉·万达店来说，旺爆的有点不正常。每天早上过了10点以后，你就会发现有很多年青人，有周边写字楼上班的白领、外地朋友、还有附近的居民，甚至还有从大老远打车或开车过来专程吃酸辣粉的食客，他们或在排队，或坐在位子上正吃的满头大汗，每到饭点时刻，足有上百号人之多。

三、酸辣有度。所谓酸辣粉自然是有酸有辣。六哥酸辣粉，精选酸度为适宜的保宁醋，来提升酸辣粉的滋味，支持味道更加鲜美可口。同时在辣油的制作和辣度的把控上，完全按照标准化工艺流程制作，甚至连配料，如葱、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有严格标准，支持效果酸辣粉的所有滋味完全达到和谐，绿色的香菜、黄色的脆花生、红红的辣椒油、嫩滑劲道的粉条，酸酸辣辣，非常过瘾。

四、营养高汤。六哥酸辣粉与传统酸辣粉不同的是，所用底汤均是由精选的柴鸡鸡骨、农村放养的家猪猪骨等经小旺慢慢熬制而成的高汤，因此富含丰富的钙质及多种营养成分，适合男女老*用，也是时下年青人的潮流选择。能把普通的大众小吃吃出小资、吃出营养，也是六哥酸辣粉的特色。因此广受消费者推崇，迅速旺爆。

其实六哥酸辣粉的优点就在于，精益求精，小吃细作。不仅是酸辣粉，就连店里的吮指麻辣鸡也很讲究，技术和**起源于川菜。一款款精致的粉、面、炒饭、一碗碗晶莹剔透的酸辣粉，再搭配时下比较流行的油炸烧烤、奶茶冷饮、关东煮串串香、水果等特色产品，这样的经营，想不旺爆都难！