意大利在咖啡发展历史上处于相当重要的地位。正是意大利人将原来单一的咖啡创造出各种种类和花样，赋予了咖啡不同的形式和内涵，为咖啡能够在各省市内外范围内受到众多青睐作出了重大的贡献。
　　真正的意大利咖啡，不但原料、研磨工艺和咖啡具的选择上有诸多讲究，而且冲泡咖啡在意大利更是成为了一门艺术。每一个细节都拿捏得十分精细，整个过程复杂又精细。正是如此，意大利咖啡才能永远散发出醇香浓郁气息。除此之外，意大利人对咖啡壶和咖啡杯也是很其讲究的。随便走进哪个意大利家庭厨房，都能看见一个高30厘米、八角形，制作精致的小茶壶。这便是**壶，**壶能将咖啡的芬芳和浪漫情调发挥到，同时，也是一件精致的艺术品。
　　意大利人每人平均每天要喝20杯咖啡，对他们来说，没有咖啡就不算真正的生活。在意大利街头有许多叫“Bar”的咖啡馆，有意思的是，意大利把酒吧和咖啡馆都叫做“Bar”，不过即使是在酒吧，你也同样可以喝到口味正的意大利咖啡，所以，若果想喝咖啡，看见“Bar”的招牌你大可毫无顾虑地走进去。意大利人会高喊着“Buon gioron！”走进“Bar”，向那里所有的人打招呼。意大利人在咖啡馆里待的时间可远没有喜欢边喝咖啡边闲谈的法国人长，他们早上顶多会在咖啡馆待上10分钟左右，即使只有十分钟，他们也总会忙里偷闲地说笑、高谈阔论或是看看报纸，所以咖啡馆中永远都充满了欢笑。如果你是一位初到意大利的游客，可能会向侍者提出买一杯咖啡带走的小小要求，这在别的地方并不是什么特别的难办的事情，但是在意大利，侍者是不会允许你这么做的，他们会摆出一张迷人的笑脸，然后劝说你留在咖啡馆里喝完再走。
　　意大利人在不同的时间喝不同的咖啡，所以才有了拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等多样的咖啡种类。但意大利人却会严格地按照时间来和咖啡。总的来说，Espresso是一天24小时都适用的，但你要想点卡布奇诺，那就必须在早上**之前。当然，在此之后不是不能点，但那无疑是在向身边的意大利人宣告：“我是一个外国人。”生性开朗的意大利人并不喜欢外国人，在喝咖啡上，他们更喜欢懂规则的外国人。