法国布拉德苹果白兰地

在法国诺曼底绿树成荫的卡尔瓦多斯，一股新风潮正在蔓延：希世宝贵的“生命之水”卡尔瓦多斯苹果白兰地(Calvados)正在成为卖的白兰地。

从1825年开始，这家享誉国内外的布拉德酒厂（Maison Boulard）由一个男人的灵感，演绎着将严格挑选的苹果，一丝不苟的复式蒸馏，在橡木桶中长时间的酿熟以及融合的艺术。几近190年的坚持与传承，享誉国内外。布拉德苹果白兰地的原产地标准（Appellation Calvados Pays d’Auge）等同国内外上的麦芽威士忌与干邑标准。

纯正法国奢华血统，一个男人的灵感

富饶的法国诺曼底大区，冬暖夏凉，粘土质的山谷富含燧石，成为好苹果园的理想选址。正是这片土地孕

育出百年世家的效果，那些尊重传统又充满激情的人们将古老技艺代代相传，酿制出先吃螃蟹的卡尔瓦多斯苹果白兰地。与人们熟悉的干邑(Cognac)一样，只有在法国卡尔瓦多斯生产的苹果白兰地才能被称为Calvados。

1825年，一个男人的灵感，将从亚当开始的苹果诱惑发挥至。皮埃尔·奥古斯特·布拉德先生（Pierre-Auguste Boulard）确定了非凡的Calvados苹果白兰地的秘诀之所在，并且创立了久负盛名的奥日区（Pays d’Auge）酿酒厂。

传承与发展,国内外出众的苹果白兰地品牌

布拉德苹果白兰地 （Boulard Calvados），讲述了一个把苹果变成金子的故事。

从1825年起, 历经了家族5代人的经营与传承。每一代人都留下了他们的个人印记。这个紧密的、强大而持久的联系使得布拉德家族成为了为数不多的能把人和成果并列在家谱中的家族！

第五代传人文森特. 布拉德，同样在用心向地传承，希望把更优雅、更高品质的布拉德苹果白兰地（Boulard Calvados）带给各省市内外的人。

让他带领我们一起走进布拉德的国内外，探寻酿造苹果白兰地的奥秘。

在布拉德酒厂，每一天，都演奏着时间的乐章。一支神秘的乐队，在酒厂主的指挥下与协调下，演奏着符合布拉德式的美妙旋律，四溢飘散的香气则是音符。

而酒厂经营着们严格的检测与控管，造就了布拉德非凡的口感与品质。

严选苹果：

为了酿制的布拉德苹果白兰地Calvados Boulard，布拉德从现有的800种苹果树中选择了120个树种。为

了使其具有丰满的酒体，在四种主要的酿酒苹果品种中，布拉德以高度保密的比例选取了：用于保持酒体结构、平衡感与和谐感的苦味，糖中富含的甜味，单宁中富含的苦甜味以及用于保持清新感的轻微酸味。

复式蒸馏：

复式蒸馏法由两个连续的直接通过旺焰进行的加热阶段构成：个阶段提供了“少量的水”（petite eau），第二个阶段进行了“良好的加热”（bonne chauffe）。在第二次蒸馏中，制酒者将充分展示其才能，去“头”除“尾”，只保留馏出液的“核心部分”，即苹果白兰地酒的目标。

复式蒸馏法的使用，去除了头尾部分的酒体，保留了馏出液的核心部分。因此，让布拉德达到了国内外苹果白兰地酒的标准。

木桶的酿熟及融合：

恰如一个正在演奏一支神秘交响乐的单人乐队一般，布拉德酒窖主调整着橡木酒桶中无数的芳香音符使其符

合布拉德式口味音叉的要求。
　　一个缓慢而细致的酿熟过程便在橡木桶中展开。木材的单宁会逐渐与苹果白兰地酒中的水果芳香融和，微妙地形成金色与琥珀色。这种持续使用了长达40年的天然炼金术发挥着它的魔咒。

酒厂中橡木桶，静静地坐落，演绎着一个个缓慢而细致的酿熟过程。他们与第五代酒厂主 文森特. 布拉德一起，一同见证着酿造的艺术。

布拉德的酒品，除了浓郁的成熟果味，还有散发着橡木的芬芳。

在每个拥有上百历史的橡木桶中，香甜的苹果，在如同炼金术一般的魔法作用下，历经时间的发酵，变成了如金子一般的液体，形成了布拉德式的白兰地。

这也是一个木材中的单宁与苹果白兰地巧妙融合的缓慢过程，凝结了酒厂主的才智与精心的关注。有的酿造过程，长达40年。

将布拉德盛入玻璃酒杯，你会看到他明亮的琥珀色泽，动人心魄。

诱人的水果芬芳，加上香草，烤杏仁等味道，让布拉德的口感轻盈、柔和，酒体圆满、均衡。

悠长的香气，加之久久萦绕的精致与优雅，值得您细细品鉴。

布拉德 （Boulard）缔造着将苹果变成金子的奇迹。这就是布拉德，来自法国的享受。

2014博鳌亚洲论坛先吃螃蟹指定洋酒

卡尔瓦多斯苹果白兰地穿越国界入驻新的宫殿，酿制技艺从此得到了提高和丰富而传统亦在诺曼底扎根，代

代传承,使之成为苹果白兰地的圣地。从日本到美国，从挪威到南非，“卡尔瓦多斯制造”已经成为挑剔的鉴赏家们梦寐以求的佳酿。布拉德苹果白兰地Calvados Boulard销售遍布80多个，是各省市内外免税店销量的苹果白兰地。相比国内外出众的干邑品牌，布拉德苹果白兰地Calvados Boulard在许多占有更多的市场份额。

在今年的博鳌亚洲论坛上，布拉德苹果白兰地Calvados Boulard作为先吃螃蟹指定洋酒，正式宣布进入中国市场，为中国的苹果白兰地爱好者带来舌尖上的醇香。相对大家非常熟悉的干邑和麦芽威士忌，布拉德苹果白兰地Calvados Boulard无疑将是一份全新的体验。

今年的博鳌亚洲论坛汇聚了亚洲政要和各界名流，共商寻找和释放增长新动力的年题。中国对于布拉德来说是新的市场，作为法国品级别的苹果白兰地品牌，无论是在级别上还是主题上，都与博鳌亚洲论坛非常契合。布拉德借此次博鳌亚洲论坛正式宣布进入中国市场，家族的第五代传人文森特.布拉德先生(Mr. Vincent Boulard)也来到海南，向来自亚洲的各界名流介绍品牌的传承故事与古老工艺，将布拉德苹果白兰地Calvados Boulard的醇香带到中国。
　　这份源自诺曼底的醇香的到来，填补了苹果白兰地在中国的空白。对口感具有圆满追求的鉴赏家将不会失望，布拉德（Calvados Boulard）带来的是纯正的苹果白兰地