英国广播公司(BBC)美食频道近日刊文称，中国菜自20世纪50年代和60年代以快餐的形式开始在英国流行，到现在已经成为英国主要的美食之一。而从近几年餐饮市场的格局看，中式快餐业在本土的发展也有了很大起色。

   中式快餐行业蓬勃发展直观的一个表现就是中式快餐品牌数量的急剧增加，几乎每个月我们都会看到新的快餐品牌出现，在投资界，餐饮行业是他们公认的永远的朝阳产业。先是因为餐饮行业自身的属性决定的，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃饭是任何人在任何情况下都不可省略的需求；其次是我国13亿人口所形成的庞大的需求基数也足以吸引投资者眼球。更重要的是，随着现代化生活方式的逐渐成型，家用厨房逐渐得到解放，居民外出用餐的次数和家庭外用餐的比例都有了显著增加，不仅改变着都市人们的生活节奏，也为中式快餐加盟市场的开发注入了活力。

   “中国菜之所以能走向国内外，先于中式快餐的健康优势。”导师称，英国人普遍认为中餐更健康，比如，我们炒菜的热量较低，而且含有很多蔬菜。其次，中餐厅的氛围也成为吸引他们的因素，“中式餐厅是发现生活的地方，在这里，我感觉非常惬意。”这是享当当中式快餐负责人赴海外考察时对一位顾客的采访。同样，随着经济的发展，国民也更加注重生活质量，不仅表现为对就餐范围的注重，还表现为多样化菜品的追求。享当当中式快餐提出菜品地方化的经营理念，打造非标准化菜品，很大地丰富了菜品种类，能满足不同地区消费者的需求，以各省市连锁模式得到了快速发展。而当前中式快餐市场虽然表现活跃，但中式快餐企业的经营一般比较单一，能形成这种各省市性连锁模式的还比较少。

  中式快餐要想真正走出国门，就必须探索出一条适合中餐品牌拓展的特色化连锁模式，先在国内站稳脚跟，形成**的品牌影响力和品牌度。从目前市场的发展看，菜品的非标准将逐渐成为连锁中式快餐企业未来的发展走向。