1、相传很久以前某个阿拉伯商人，为了方便在沙漠中穿行用晒干的羊胃装羊奶，途中羊奶变成了澄清的水和柔软的白色固体，并且还非常美味，于是奶酪就这样产生了。

　　2、近年来国内外上古老的奶酪的制作痕迹是在欧洲的博地，人类古老的奶酪的原料是山羊奶，即使是现在在博地仍然有很多种类的山羊乳奶酪。

　　3、家畜的乳汁从古至今都被认为是营养价值很高的食品，但是非常难于保存,运输也很困难，于是为了弥补这些缺点，奶酪开始被大量的生产。

4、制作方法也很简单，乳汁里加入凝乳酵素或酸性物质（如醋或柠檬汁），静置一段时间就会分离出软软的白色乳块和水分（乳清）。白色乳块被称为凝乳，然后用力挤出凝乳中的多余水分就成了新鲜奶酪。现在市场上各种各样的奶酪都是在新鲜奶酪的基础上，再进一步熟成，再加入各种味道制成的。加工的过程中加入乳酸菌等让其发酵，然后再加温，加压变成保存性非常好的奶酪。

5、仲夏芝恋烘焙坊，用一份健康＋一份新鲜＋一份浪漫，让顾客自由自在享受休闲时光。无论是在店里细细品尝，还是打包与家人共享，都能感受到仲夏芝恋的别样风味。