产品只有“味美好吃”才能让顾客回头再次购买!有回头客是餐饮成功的前提。猪蹄独有的“去脂——嫩化”生产工艺是烹饪科技的一项重大发明!填补了餐饮技术空白、别人无法模仿。猪蹄的“香甜四溢”味道和“皮脆”“肉嫩”“骨酥”的口感让人回味无穷，适合妇女、儿童及所有人群。只需尝一次，永远忘不掉，调查显示：猪蹄顾客回头购买率高达92.7%!

餐饮业成功的基础是要有特色，特色就是与众不同，做别人没有的东西，特色能引起顾客的关注和好奇，特色能吸引顾客上门，特色能让门店人气旺盛。

猪蹄是中国卤猪蹄市场上，个在各省市专职做猪蹄品牌经营的企业，创造了一个全新品类，以猪蹄独有的生产技术和的无法模仿的口味为特色，猪蹄有：香甜味、鲜香味、泡椒味、盐焗味四种口味满足不同人群需求，同时辅以鸡爪、鸭掌、鹅掌、等20几个经典品种一起销售。一开业就吸引了大量顾客来排队人气佳，各省市已掀起了一股人气佳猪蹄的风暴!

猪蹄市场的成功来源于其独有的美味和特色以及与众不同的创收模式，其有3种渠道**：，店面销售**, 一个10几平方米的店，开业不到7天，营业额竟达每天3000多元，纯利高达1500多元。第二，饭店配送**，猪蹄把产品直接做到各大饭店里，让顾客直接点，现在饭店销量和店面销量各占一半。第三，批发到其他卤菜店销售，猪蹄属于大宗产品，每个卤菜店都可以卖，但普通卤菜店是做出这个味，好多卤菜店从我们这里批发猪蹄到自己店里卖!总之，投资一个猪蹄项目一年正常情况下至少可30万左右!