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重庆火锅加盟招牌菜之现炸酥肉
福跃鼎精品火锅
  • 品牌名称:福跃鼎精品火锅 投资金额:5-10万 属于行业:餐饮 火锅
  • 品牌发源:重庆 主营产品:火锅
  • 公司地址:重庆市江北区观音桥红鼎国际A座1410
  • 进入品牌官网 咨询加盟流程
重庆火锅加盟招牌菜之现炸酥肉招商信息

重庆火锅加盟之招牌菜都说——现炸酥肉

1. 主料:五花肉(**要半肥半瘦) 作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花。
2. 先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好。

3. 把鸡蛋搅匀,炸酥肉不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油锅,锅就爆了!

4. 鸡蛋搅匀后,放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒然后使劲拌匀。

5. 然后把切好的肉,用个大容器装起,把调好的料倒入肉里,使劲搅拌均匀,再腌制15分钟。

6. 把肉炸成要金黄色的时候,就可以起锅了!

小贴士;“现炸酥肉”在重庆火锅店里是必备品。可以下酒,或涮火锅。如果一次炸太多吃不完,可以加一些青菜用来熬酥肉汤也不错哦!

 

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