牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的风味和“一清二

白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至各省市内外顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，

而成为地地道道的“*面”。

 牛肉板面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满各省市。但国内

各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各

种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的牛肉面”。

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