王一碗创始人-王仁和
他可以一个月只吃米线，甚至连出差都带着米线，家里厨房也摆满了米线，这个创业18年、也吃了18年的“米线控”，一谈到米线就滔滔不，他就是安徽王仁和米线创始人——王仁和。如今，王仁和米线已经发展成集米线生产、中式快餐、调味品三大产业为主体的集团企业。合肥市面上98%以上的米线产品都来自王仁和，甚至在云南、贵州等米线之乡都有王仁和米线的一席之地。王仁和是如何让安徽人爱上吃米线，又是如何将家庭小作坊式的小米线做成年产值破亿的大文章？一碗王仁和米线里到底藏着怎样的秘密？
企业发展篇
创业 600元起家，起初米线白送也没人要
王仁和米线因低油、低盐和无任何添加剂的优势被人熟知和喜爱，但谁都不会想到，在创业初期，王仁和米线即使是白送出去，也有很多人不想要。
1993年，带着600元从肥西农村来到合肥谋生的王仁和，卖过西瓜、开过粮店，终选择尝试米线加工。当时，米线生产没有行业标准、没有成套设备、更没有成熟的技术，以家庭小作坊为主。创办初期，公司只是个传统手工作坊式生产企业，生产及烘干晾晒基本靠人工完成，一天只能生产5000斤米线。而当时，安徽人也很少吃米线，即使在路边摊，常见的也多是凉皮，没有米线。
一心看好市场前景的王仁和决定自己打开市场，他小本将米线送给店家和小摊点的店长。“一开始，小本送人家都不太愿意要。”他说，在大力都说之下，有店长开始尝试在凉拌凉皮中加入少量米线，结果顾客都觉得米线增加了爽滑的口感，味道不错。此后，米线渐渐地被安徽人接受。
2005年，王仁和开了家王仁和米线特色快餐店，店面在阜阳路的振通大厦一楼，虽然位置不佳，但生意很好。自此，王仁和米线迎来快速发展壮大之路。
发展 日产米线10万斤仍供不应求
今天的王仁和米线是一家以生产米线为主，集研发、生产、销售、餐饮于一体的现代食品企业，目前生产经营各类米线产品30多个，涵盖了米线的全部品种，日产可达10万斤，年产值突破亿元大关，成为国内目前的米线食品产业化经营企业，实现了米线规模化、标准化、品牌化运作，通过了安徽省科技厅“米线自动化生产科技成果转化认证”。
2010年，公司落户肥西县紫蓬工业园内，老厂则作为仓库、办公使用。但近期由于肥西周边建设等因素影响，企业选择暂时搬回庐阳工业区的老产区继续生产,但面临的问题让企业犯了愁，一是企业发展壮大，每天产出量就达10万斤，运货车辆要4个班次，但道路无法满足出行需求；二是企业目前100多名职工的住宿问题；三是搬回老厂后，原有仓库只能用为生产，没有存放的仓库。终，在庐阳工业区管委会的帮助下，短短2天将该厂西门的水泥路面拓宽，解决了车辆出入问题；同时，积很联系帮助解决了职工住宿问题；针对缺少仓库的问题，园区还与周边企业联系，租用闲置厂房，为其就近腾地。5月16日，王仁和米线顺利搬回老厂投入生产。
现在，老厂24小时不间断生产，但产量仍供不应求。好在今年年底，占地130余亩，一期建筑面积42000平米的王仁和米线产业园将完工。投产后，米线生产能力将达到30万斤/天。
