王一碗创始人-王仁和
他可以一个月只吃米线,甚至连出差都带着米线,家里厨房也摆满了米线,这个创业18年、也吃了18年的“米线控”,一谈到米线就滔滔不,他就是安徽王仁和米线创始人——王仁和。如今,王仁和米线已经发展成集米线生产、中式快餐、调味品三大产业为主体的集团企业。合肥市面上98%以上的米线产品都来自王仁和,甚至在云南、贵州等米线之乡都有王仁和米线的一席之地。王仁和是如何让安徽人爱上吃米线,又是如何将家庭小作坊式的小米线做成年产值破亿的大文章?一碗王仁和米线里到底藏着怎样的秘密?
企业发展篇
创业 600元起家,起初米线白送也没人要
王仁和米线因低油、低盐和无任何添加剂的优势被人熟知和喜爱,但谁都不会想到,在创业初期,王仁和米线即使是白送出去,也有很多人不想要。
1993年,带着600元从肥西农村来到合肥谋生的王仁和,卖过西瓜、开过粮店,终选择尝试米线加工。当时,米线生产没有行业标准、没有成套设备、更没有成熟的技术,以家庭小作坊为主。创办初期,公司只是个传统手工作坊式生产企业,生产及烘干晾晒基本靠人工完成,一天只能生产5000斤米线。而当时,安徽人也很少吃米线,即使在路边摊,常见的也多是凉皮,没有米线。
一心看好市场前景的王仁和决定自己打开市场,他小本将米线送给店家和小摊点的店长。“一开始,小本送人家都不太愿意要。”他说,在大力都说之下,有店长开始尝试在凉拌凉皮中加入少量米线,结果顾客都觉得米线增加了爽滑的口感,味道不错。此后,米线渐渐地被安徽人接受。
2005年,王仁和开了家王仁和米线特色快餐店,店面在阜阳路的振通大厦一楼,虽然位置不佳,但生意很好。自此,王仁和米线迎来快速发展壮大之路。
发展 日产米线10万斤仍供不应求
今天的王仁和米线是一家以生产米线为主,集研发、生产、销售、餐饮于一体的现代食品企业,目前生产经营各类米线产品30多个,涵盖了米线的全部品种,日产可达10万斤,年产值突破亿元大关,成为国内目前的米线食品产业化经营企业,实现了米线规模化、标准化、品牌化运作,通过了安徽省科技厅“米线自动化生产科技成果转化认证”。
2010年,公司落户肥西县紫蓬工业园内,老厂则作为仓库、办公使用。但近期由于肥西周边建设等因素影响,企业选择暂时搬回庐阳工业区的老产区继续生产,但面临的问题让企业犯了愁,一是企业发展壮大,每天产出量就达10万斤,运货车辆要4个班次,但道路无法满足出行需求;二是企业目前100多名职工的住宿问题;三是搬回老厂后,原有仓库只能用为生产,没有存放的仓库。终,在庐阳工业区管委会的帮助下,短短2天将该厂西门的水泥路面拓宽,解决了车辆出入问题;同时,积很联系帮助解决了职工住宿问题;针对缺少仓库的问题,园区还与周边企业联系,租用闲置厂房,为其就近腾地。5月16日,王仁和米线顺利搬回老厂投入生产。
现在,老厂24小时不间断生产,但产量仍供不应求。好在今年年底,占地130余亩,一期建筑面积42000平米的王仁和米线产业园将完工。投产后,米线生产能力将达到30万斤/天。