液氮很低温冻存海鲜技术是近年来新兴的一种食品冷冻技术。液氮的标准温度为-195.8℃，是目前食品科技界公认的环保、效、经济的冷却介质。当液氮和海鲜接触时，温差很过200℃，在5分钟内就可以实现对食品的急速冷冻。急速冷冻使海鲜产生的冰晶颗粒小，杜了水分的丢失，抑制了和其他对食物的破坏，使食品几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败，保持了海鲜的原色、原味和原有的营养物质，所以长时间冻存也能支持的口感。

海鲜液氮冻存罐由于其制冷快、保鲜时间长、设备投入成本低、运行成本低、无能耗、无噪音、基本无维护等显著特点，率先在核心海鲜冷冻中应用。可以预见，液氮很低温冷冻技术逐步取代传统的机械制冷冷冻技术是大势所趋，必将对传统冻库运营产生深远的变革。

我公司积30余年液氮罐生产制造经验，率先研发出亚洲的海鲜液氮冻存罐、船用海鲜液氮冻存罐、海鲜批发专门设计液氮冻存罐以及海鲜食品速冻机、食品解冻机等系列产品，并在沿海渔业资源发达地区开始使用，为用户取得了良好的经济效益。