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从“洋快餐”本土化看中国餐饮业发展未来(背篓人家湘菜加盟)
背篓人家湘菜加盟
  • 品牌名称:背篓人家湘菜加盟 投资金额:100万以上 属于行业:餐饮 中餐
  • 品牌发源:湖南湘西怀化 主营产品:湘西湘土菜系
  • 公司地址:西都银座11楼
  • 进入品牌官网 咨询加盟流程
从“洋快餐”本土化看中国餐饮业发展未来(背篓人家湘菜加盟)招商信息

   “洋快餐”本土化进程的加速,使中国餐饮行业竞争格局日渐激烈,而由于中餐制作特点,到只落个“视觉盛宴”,其成长速度远不及洋快餐们。一位餐饮业老总曾这样感叹到:我们中国餐饮文化的历史那么悠久,可还是卖不过那些“汉堡包”。
   洋快餐品牌在中国发展得快就在于它的模式简单,可复制性强,同时加上其产品本土化及主题餐厅策略的推出,未来在中国的发展更有势不可挡的趋势。**推出的“嫩牛五方”,不过是百胜集团产品本土化的策略之一,而早在 2005年 4月,以“中国人的快速餐饮”为主打口号的“**”落户上海,就已经彰显了百胜集团品牌本土化的整体策略。
   面对这样来势汹汹的 “洋快餐入侵”,中国餐饮品牌在这一轮的较量中仍未显出优势。而对于未来的发展,中国餐饮业将面临巨大挑战。
那么要突破重围扩大战果就要深知自身的情况,就现阶段中国餐饮行业市场情况看 (以北京为例),基本处于纷杂格局。
   那么,如何能在新一轮的竞争中取得优势并扩大战果,与洋品牌们缩小差距,我们认为,品牌化打造仍是要任务,上述曾谈到中国餐饮业有着自身的文化特点,中国人离不开“汤汤水水”,所以,可乐永远代替不了一杯浓羹,汉堡也永远代替不了传统饺子,而如何能让这样具有中国特色的产品能高产出化、连锁化,便是下一步品牌打造的重要任务之一。
   餐饮品牌的打造还在于品牌架构的丰满,也就是在餐饮主品牌的上下游打造出一个完整的链条,使其从业态上形成呼应,我们欣喜地看到中国特色餐饮在这方面的工作已做得相当到位。
创新多变,自成体系是品牌化整合的工作重点。现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段,即看不见、摸不着的整体消费意识阶段,消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么,这便体现出餐饮店的品牌文    化,所以商家的体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等,而是综合因素的整体体现。
   品牌化打造是中国餐饮业日后突围的重要手段之一,而实时的战略与战术运用更是餐饮业自成体系的重要方法,以便在“不同的区域里都能创造精彩”。
时下国内外经济动荡对中国餐饮业发展的影响是不可忽视的,中国仍是个发展中,在拉动内需的大前提下,我们仍建议中国餐饮业占领“金字塔的中段市场”,同时在这个市场中建立自己的体系,做出自己的特色餐饮

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