餐饮一直是我国的朝阳产业，遍地是黄金的诱惑吸引着无数创业的加入。作为国内中式快餐行业规模较大、度较响、产品齐全的连锁品牌，尚客优品中式快餐它以卓越的产品创造了行业神话，为众多创业者搭建了更为理想的涨收入梦。作为40岁在创业人士来说，怎么做才能成功的经营好一家尚客优品中式快餐加盟店?

产品开发策略

尚客优品中式快餐要发展，先必须进行快餐食品的开发。我国饮食文化源远流长，博大精深，在庞大的饮食体系中，不乏制作简单、快捷的传统食品，如兰州的牛肉拉面、天津的**包子、陕西的羊肉泡馍等。这些小吃不仅各具风味，经济实惠，而且在我国有着广泛的社会基础。若对它们的制作方法加以适当改进，可使其更适合尚客优品中式快餐的生产。对这些小吃选择一两种加以组合变化，配上几样小菜设计成小吃套具，即可成为顾客喜欢的尚客优品中式快餐食品。

此外，我国菜肴中还有不少家常菜的制作也很简单，若采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。尚客优品中式快餐开发的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。

在开发食品的过程中，尚客优品中式快餐应当坚持两个原则：

1、标准化与多样性的协调

现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐为典型，其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而支持食品的好稳定和口味的始终如一。相比之下，大多数中式快餐企业的厨房加工设备都比较落后，菜肴多由厨师手工制作而成，食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平，现代快餐生产所要求的标准化难以达到。要使尚客优品中式快餐的生产实现标准化，企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。

尚客优品中式快餐在实现标准化的同时，还应注意保持的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求尚客优品中式快餐在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括特色食品的核心菜单外，尚客优品中式快餐加盟店还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中，尤其是与外来快餐的竞争中取得优势。

2、注重营养

随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有支持人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。尚客优品中式快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。如在夏季提供*解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补效果的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。

促销策略

1、品牌营销

传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而尚客优品中式快餐由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场。传统的促销做法已无法适应新的竞争需要，利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为尚客优品中式快餐提高度必不可少的手段，而且尚客优品中式快餐的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。

尚客优品中式快餐的促销战略应以竞争为导向。由于餐饮服务业本身所具有的特性--产品无，任何一道特色食品、任何一种好的服务方式都容易被对手模仿。因此，单靠产品和服务本身，已不足以吸引并保住市场，尚客优品中式快餐必须创立自己的品牌，树立起的品牌形象，努力建立顾客对本产品的品牌偏好，并进一步以好产品长期培养顾客对品牌的忠诚感，终建立起尚客优品中式快餐的常客市场。

尚客优品中式快餐加盟店可以采用竞争导向的促销战略，这样需要经营者必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬尚客优品中式快餐的产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

求新：我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，尚客优品中式快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。

求奇：要在尚客优品中式快餐在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在尚客优品中式快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。

求特：这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，尚客优品中式快餐要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占制高点。

如果把中式快餐的营养、味美、纯正，加入洋快餐的省时、便捷、精制，岂不正好迎合了21世纪快餐革命的节拍，这也为提升尚客优品中式快餐品位，加速发展创造了千载难逢的好机会。

2、营销组合

价格组合基本价格符合大众接受程度，尚客优品中式快餐加盟店定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。

销售组合利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，尚客优品中式快餐可效仿早年乔嬴的红高粱，在，等附近开店。

广告主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间插放为主，辅助各交通要道路牌广告。尚客优品中式快餐可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现中式快餐营养保健的效果。

产品组合将经营煎、蒸、煮、烤等口味正中国食品，突出“快”字。尚客优品中式快餐都选以可带性食物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环

保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上印有企业名称。

销售渠道组合除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道，如：外卖业务：送货上门，这也是中式快餐对抗西式的利器，尚客优品中式快餐就在这方面做足了工夫，占领了北京外卖送餐的大部份市场。送餐的同时还积很派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外，送餐速度是致胜的法宝。

团购(团体包餐)业务：香港大家乐、大快活、美心等中式快餐，都在学生餐这块市场上有所斩获。尚客优品中式快餐开效仿日本餐饮，提出餐馆应跟着人群走，他们到山上，我们就到山上，他们去海边，我们也去海边。尚客优品中式快餐厨房简单，移动方便，麦肯怎么和我们斗?

互联网络：目前，、还没有在网上开始销售。但他们可能一天时间就可以开始网上销售。中式快餐也没有做这个工作，只是在大众的一再呼吁下才开始搞了一个很难上去的网站，只是用于简单的企业介绍。而尚客优品中式快餐已经在一些美食网站上叫卖开了，反应还不错。

餐饮市场如旺如荼的发展，带来的不仅仅是更多元化、更多层次的饮食选择，其层出不穷的商机，也给无数创业者搭建了更宽广的舞台。你想要通过尚客优品中式快餐获得流水和成功吗?在经营商要掌握以上小编所总结的几点哦!