不管从事什么生意，除了在产品质量上严格把关之外，经营者还要掌握**的营销策略。特价菜是现在众多餐饮品牌常用的促销手段，虽然此方法广受欢迎，但并不是每个餐饮经验者都能成功收获流水。台北小栈，作为一家多元化的快餐品牌，它在特价菜促销方案上就有着属于一套成功的方式方法。

1、特价菜应成为“招牌菜”

特价菜要与台北小栈加盟店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜，即使1元一盘，也未必能打动顾客，因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特价促销结果往往是不疼不痒。

2、生意越好越该推特价菜

一家餐厅，生意冷清，就想用特价菜招徕顾客，在门口挂上某某菜品几元的“跳楼价”，结果路过的顾客都是看一眼就走，没人敢进门。为什么?因为顾客认为他们是生意做不下去了，在搞清仓销售。

“让利当在有客时”，顾客就餐心理也有时候是“买涨不买落”。也就是说，台北小栈加盟店要在它红旺的时候搞促销才会取得良好的效果，而不要等到没有客人时才想起促销，那样为时已晚，只会造成恶性循环。

3、赋予特价菜内涵

尽管特价菜总是以低价为特征，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，特价菜依然可以高价出售，这种逆向思维有时能帮助台北小栈加盟店收到特别的效果。

比如一家餐厅的菜品“板栗烧粽子”很受顾客欢迎，这道菜也是这家店长期的特价菜，原价16元，特价销售8元。当端午节快到来的时候，这家店反而一改常态，按原价销售，但点这道菜的顾客仍然络绎不。这就是特殊含义、特殊节日带来的特殊效果。

4、利用好特价标签

台北小栈加盟店的特价标签要标出原来的价格和现在的特价，以方便顾客比较两种价格，有效突出“特价”，还可以写“特惠”字样，以增强顾客价格敏感度。比如可以制作特价POP。特价POP不要用花哨的形式。台北小栈加盟店在特价促销时必须使用“特别价格标示”，内容应包括“原价格”、“新价格”、“特价幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必须让顾客能一目了然，一看就知道减价了多少，“一看即知”是特价pop的基本要求。

5、促销成本代替广告成本

让点特价菜的顾客成为真正的体验者，并引导他们去传播，因为体验者更具有市场说服力和强大的口碑效应。这样，台北小栈加盟店的促销投入成本将直接代替了广告成本，甚至比广告成本低很多。

以上就是教你如何让用特价菜提升台北小栈加盟店顾客的妙招，对于二次创业的你都掌握了吗?在餐饮项目遍地开花，泥沙俱下的今天，只有兼有诚信的品格和深切的社会责任感的企业才能终赢得客户的认可。因此，台北小栈以诚信经营的理念和丰富健康的产品为您带来很乎寻常的**，让您二次创业成功。