不管做什么生意，我们在开店之前**要做好全面的市场调查，只有万事俱备才能成功创业。八旺串串香火锅，是目前餐饮市场颇受欢迎的火锅品牌。如果80后想开一家此品牌加盟店，在创业前期应该注意哪些事项呢?

1、食品原材料价格、人力成本等营运成本压力不断增加。

近年来，一方面是餐饮食品行业价格不断上涨的新闻资讯不断见诸报端，从刚开始的“算你狠”到后来的“逗你玩”“将你军”，大蒜、绿豆、生姜等蔬菜水果的价格疯狂上涨;另一方面则是社会经济的发展，人民腰包不瘦水平不断提高，餐饮行业的工资标准也随之水涨船高。原料和人力成本作为餐饮行业的主要支出成本，经受着一次又一次的成本压力的考验，这也在无形之中给八旺串串香火锅加盟店的经营成本带了很大的压力，如何解决以上两方面的成本压力问题，成为了经营管理者先需要考虑的内容。

2、串串香火锅店的目标消费群体选择定位出现偏差。

很多餐饮加盟店都把店面选址在人流量较大的商业区或者中精心打造商场里面，然后就开始开门经营，根本就没有进行开店前的市场调查分析，对周边区域的人群腰包不瘦情况、主流消费人群的饮食偏好、消费者对产品消费模式的等基本经营数据都没有一个基本的了解，造成了消费者对其餐饮加盟店的消费水平、经营特色等不了解的情况，出现了“大量人群从店面前过，却无人进店消费”的尴尬局面。而这些情况出现的根源就在于，没有做好前期的市场调查工作，出现了目标消费群体选择定位偏差的失误。因此，八旺串串香火锅加盟店要有前车之鉴，做好市场调查。

3、经营管理者的品牌营销观念不强。

品牌营销观念是餐饮经营管理者应当具备的基本素质，但在很多餐饮加盟店却未能引起足够的重视，很多经营管理者都是抱着“生意好坏，顺其自然”“节假日打折促销就可以了”等一些陈旧的营销理念，不愿花精力在加盟店的品牌推广和店面形象建设的工作上，殊不知，真正能产生长期经济效益的推广活动就是在品牌营销的宣传推广中。而这样一种营销观念不强的错误思想，正是很多餐饮加盟店不能进一步发展的症结所在。所以，八旺串串香火锅打破传统旧观念，融合全新营销理念，全方位的做好每一项促销活动。

4、经营管理者的自身能力提升较少。

很多经营管理者都是从基层的工作岗位上，随着工作时间的不断推移和经验的丰富而走上管理工作岗位的，具备着丰富的现场管理工作经验。但是也正是因为经验的缘故，很多经营管理者都是凭着自己的经验在办事，加之由于餐饮行业的特殊性，餐饮经营管理者没有充足的时间去接触其他的社会资源，而甚至有部分管理者不愿意接收高明的管理思想，不注重自身管理能力的提升，也间接的影响了企业长远发展的方向。所以，作为八旺串串香火锅的管理者**要懂得了市场管理知识，要不断的学习，只有这样才能让加盟店长久的经营下去。

5、加盟店员工忠诚度较低。

由于八旺串串香火锅属于服务行业，现在很多年轻人都是80、90后的独生子女，他们不愿意从事“低人一等”的服务工作，认为从事餐饮服务行业的发展前途有限，这样一种就业观念也很大程度上影响了加盟店员工的忠诚度，新员工好不容易培养锻炼成熟手又跳槽了，甚至是集体跳槽的现象都时有发生，这些员工忠诚度不高的情况更是无形之中增加了八旺串串香火锅加盟店的人力资源成本。

以上就是经营八旺串串香火锅需要注意的事项，你**要掌握好哦。作为一家市场前景广的火锅;品牌，八旺串串香火锅根据目前餐饮加盟店经营过程中出现的一系列问题做出了强而有效的整改方案，并切实的运用到加盟店中，由此得到的收效颇丰，从真正意义上帮助盟商经营管理者提升店面的内外综合素质，促进您的事业发展!